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石泉举办首届石泉食美厨艺大赛
2013-12-12  来源:

厨艺大赛1.jpgZtb安康新闻网

(安康新网讯 记者 张乔 通讯员 谭文昌)现场选材、配料、烹饪;现场品尝、评分、颁奖。Ztb安康新闻网

12月10日,石泉县举办首届石泉食美厨艺大赛。来自全县知名餐饮企业的28支队伍参加比赛,各代表队在规定的时间内,现场烹饪一道拿手凉菜和热菜,作为参评菜品。Ztb安康新闻网

比赛现场选手们八仙过海,各显神通,红烧、清蒸、凉拌、水煮……一应俱全,道道看似普通的食材,经过选手们的烹饪后都成了独具特色的美味佳肴,比赛虽然刚刚开始,现场已经弥漫着浓浓的香味,大大刺激了观众的味觉。参赛的菜品不仅色佳味美,而且寓意丰富,荷塘月色、山清水秀、田园风光、比翼连里、凤凰迎宾、忆苦思甜等富有创意的菜名更是营造了一种浓厚的文化氛围,让与会嘉宾在品尝美味佳肴的同时,也能感受到石泉浓郁的饮食文化。Ztb安康新闻网

评委们对每道菜进行看、品、评,并为选手现场打分,观众们也能在品菜席上,尝到各种风味的菜肴。经过5轮激烈的比赛,最终华玉酒楼的菜品“汉江一品养生盅”及以个人身份参赛的选手黄新亚父女的菜品“年轮岁月”分获热菜、凉菜一等奖;连心桥休闲山庄的秘制汉水鱼,八亩田农家乐的酸菜小鱼,陆洪军、罗缉推出的忆苦思甜,胡建推出的天府泡菜获二等奖;西门酒楼的丰收,宏盛楼的宏盛一品鲜、什锦滑鱼粒,包和成的锦绣香辣兔,张建、周中来的云雾山双味,王俊、廖小红的山清水秀获三等奖;县食品药品监督管理局城关所、后柳所分获优秀组织奖。Ztb安康新闻网

据悉,首届石泉食美厨艺大赛由石泉县餐饮服务行业协会主办,陕西通泰公路工程有限责任公司、陕西大健集团有限公司、江景国际酒店协办,旨在通过厨艺大赛提高全县美食文化的知名度,培养名师、名店,促进全县旅游产业的转型升级,积极引导全县餐饮行业健康向前发展。大赛将汉水文化、石泉旅游、文化传承有机结合,是该县挖掘地方饮食文化特色,打造具有浓郁石泉特色饮食文化的重大举措,对加快该县旅游强县建设步伐,促进旅游产业转型升级,推动旅游产业向标准化、精细化、品牌化管理方向发展具有极其重要的促进作用。Ztb安康新闻网
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(责编:寇峰)