通讯员 谭晨晖 孟少猛
日前，石泉经济开发区古堰片区富硒蛋制品智能生产加工项目现场机器轰鸣，技术人员正紧锣密鼓进行投产前的最后调试。随着全自动给袋式卤蛋包装机参数不断攀升，生产线效率从每分钟40枚跃升至140枚，一枚枚“五泉岭”“石泉食美”卤香鸡蛋随即产出。
在标准化无菌车间内，一颗颗富硒蛋经激光检测剔除次品后，通过自动化传输带完成清洗、杀菌、定型等十多道精密工序，生产出茶叶蛋、五香卤蛋、盐焗鸡蛋等开袋即食产品，产品将从这里发往河南等周边省份。“我们采用智能温控技术实现蛋黄精准冷固，配合全自动剥壳机与无菌卤制工艺，确保每枚卤蛋达到商业无菌标准。”项目技术负责人陈小明介绍。
据了解，该项目总投资2500万元，项目主体为陕西鸣远宏扬科技开发有限公司，以石泉“五泉岭”富硒鸡蛋为核心原料，引进了包括蛋制品加工、卤制品生产、自动化包装杀菌等现代化工艺链，以及蛋品清洗机、裂缝蛋筛选机、卤制夹层锅、全自动拉伸膜给袋式包装机等先进设备。项目的成功投产不仅弥补了“石泉食美”公共品牌中蛋制品产业的空白，也为当地农业转型升级与乡村振兴注入了强劲动能。
项目全面达产后，可日产茶叶蛋、五香卤蛋等即食产品30万枚，年加工富硒鸡蛋9000余万枚，带动周边养殖蛋鸡超50万羽，年产值有望突破1亿元。通过“公司+合作社+农户”模式，企业将与当地养殖户签订保底收购协议，并辐射带动饲料加工、物流运输等配套产业，新增就业岗位80余个。
项目负责人周骥表示，公司将进一步延伸产业链价值，做大做强“五泉岭”富硒蛋产业，已启动项目二期规划，将新增2条智能化生产线，预计日产能翻倍至60万枚。同时，公司正联合安康学院研发低钠健康卤蛋、富硒蛋白肽等功能性食品，并计划依托石泉全域旅游优势，开发“蛋鸡养殖+工业研学”文旅项目，构建集生产、观光、科普于一体的三产融合示范基地，最终实现企业增效、群众增收、社会增益的多赢局面。
