知名营养学专家、农业部食物与发展研究院王立平
发言实录:
很高兴就安康富硒茶从营养功效到健康这个关系,进行一些探讨。从两方面来说富硒茶:一方面,它是具备茶叶基本的属性,就是我们现代的医学、营养学的研究,通过分离提取,发现这个茶对于新陈代谢有益的成份,咱们这个茶里面都具备,大约有五百多种。其中,主要的成份就是茶多酚还有茶碱以及多种氨基酸、维生素等。茶多酚,具有抗氧化的功效。1毫克的茶多酚,它的抗氧化能力相当于超氧化物歧化酶(SOD)这个量。另外一个,它清除体内自由基的效果相当于维生素E的18倍。