本网讯（通讯员 刘威 安少晨）正值冬季，紫阳县焕古镇刘家河村的田野上涌动着别样的热闹。放眼望去，野油菜连成一片绿色海洋，肥厚的菜叶在阳光下泛着鲜亮的光泽。田间地头，村民们挎着竹篮、推着小车，弯腰采摘、麻利打捆；不远处的加工厂房里，分拣、清洗、称重、装坛的流水线有条不紊，勾勒出一幅“田间忙采收、车间忙加工”的丰收画卷。
野油菜丰收
“茶季一结束，咱们就赶着种野油菜，现在正好是采收旺季，在家门口务工就能挣钱！上半年靠茶叶，下半年有野油菜，日子过得踏实又有奔头。”刘家河村党支部书记程恒茂拿起一捆鲜嫩欲滴的野油菜，笑着介绍道：“这菜是纯绿色无公害品种，做成‘撩酸菜’后风味独绝，如今可是咱们村的‘香饽饽’，实打实成了乡亲们的致富产业。”
为让野油菜产业行稳致远，焕古镇早谋划、早部署，精准打出一套“服务+保障”组合拳。由村股份经济合作社牵头，免费为农户提供优质种子与有机肥，从源头筑牢种植品质根基；同时，专门邀请农业技术专家深入田间地头，手把手传授整地、科学施肥、绿色病虫害防治等实用技术，逐一破解农户种植过程中的痛点难点。待野油菜成熟后，合作社再统一收购、集中加工，彻底打消了农户“种得好、卖不出”的后顾之忧，也推动野油菜的产量与品质实现双重跃升。
腌制撩酸菜
如今，焕古镇的野油菜种植规模逐年扩大，从最初的零散种植，发展到如今的4900余亩连片种植；加工厂房也同步扩容升级，生产能力大幅提升，产业发展势头愈发强劲。这株小小的“致富菜”，已成功带动全镇500余户农户户均年增收超5000元，让更多村民共享产业发展红利。
销售端上，当地精准发力“线上+线下”双渠道，通过消费帮扶、直播带货、助农电商平台等多元途径，让这份源自乡土的独特风味走进了更多城市家庭。今年11月，《紫阳撩酸菜》顺利通过陕西省食品安全地方标准审定——这一里程碑式的突破，标志着焕古镇“撩酸菜”产业正式迈入标准化、品牌化、高质量发展的全新阶段。与此同时，焕古镇紫阳油菜酸菜（撩酸菜）制作技艺成功入选县级非物质文化遗产名录，为产业发展注入了深厚的文化底蕴。从田间地头的绿意，到餐桌之上的鲜香，从标准体系的构建，到文化内涵的深挖，小小的野油菜，已然成长为带动乡亲们稳定增收、助推乡村振兴的特色支柱产业。
漫山遍野的绿浪里，藏着丰收的希望，更藏着乡村振兴的密码。焕古镇将持续深化“一业突破、多业并举、相互补充”的产业发展布局，紧扣“一村一品”建设要求，进一步做大做强野油菜特色产业，深挖地域资源潜力，以村集体合作社为纽带，不断延伸产业链、提升价值链，因地制宜培育更多增收致富产业，让村民的“钱袋子”越来越鼓，用实干绘就产业兴旺、百姓富足的乡村振兴新图景。
