记者 张昊 周健 通讯员 张天兵

初冬，太阳暖暖的，岚皋县四季镇月坝村二组村民袁明显，趁着好天气和儿子来到猕猴桃园采挖套种魔芋。

“魔芋是半阴性植物，怕烈日暴晒，又不能完全不见光，在猕猴桃园里套种，刚好契合它的生长习性，今年产量可观。” 袁明显直起身，咧嘴一笑，阳光穿过藤蔓缝隙洒落，映亮他饱经风霜的面庞。

岚皋，北望秦岭、南枕巴山，山大沟深、耕地零碎，曾长期制约农业发展。20世纪80年代，当地群众惊喜地发现，岚皋这方温暖湿润、土壤疏松的土地，恰是魔芋生长的天然“温床”。由此，魔芋渐渐走进千家万户。

一张蓝图绘到底，一届接着一届干。历经40年，沿着“做大基地、做强企业、做优产品、做靓品牌”的道路，岚皋魔芋成为了县域经济高质量发展的闪亮名片。岚皋的乡亲，也凭借种植魔芋，把日子过得红红火火。

林下生金，从大田到深山的种植革命

魔芋“娇贵”，怕旱、怕涝，更怕软腐病。

20世纪90年代，岚皋推广大田种植，一场病害让无数农户血本无归。关键时刻，岚皋县农业技术人员背着干粮钻进深山，在腐殖土中觅得答案——魔芋喜阴，林下透气透水，能有效减少病虫害发生。一场从大田到林下的“种植革命”由此兴起。

走进四季镇月坝村二组的猕猴桃种植基地，猕猴桃藤蔓已爬满“T”形架。钻进猕猴桃架下，只见成片茎粗秆壮的魔芋已进入了倒苗成熟期。

“这下面随便一个就是好几斤！”岚皋县农业农村局正高级农技推广研究员刘列平指着一株魔芋说。

“为啥这么确定？”袁明显反问道。

“魔芋叶子就像魔芋的手，手抬得高，就是高产。手平举，就是中产。手下垂，就是低产。”刘列平绘声绘色地边说边做肢体动作，向袁明显讲授着亩产“秘诀”。

2022年以前，袁明显所在的农民专业合作社，350亩地只种猕猴桃。2022年以后，岚皋县农业农村局农技人员探索将魔芋与猕猴桃融合发展，创新提出在猕猴桃架下套种魔芋的思路，袁明显率先响应，积极试验示范。

“自套种魔芋后，每亩能销售魔芋种5000元左右。这一项收入，就能包住种猕猴桃的人工工资、有机肥投入。丰产的猕猴桃，亩产按2000公斤算，每公斤卖10元，就能卖2万元左右，这可是净收入。”袁明显笑着算起了账。

“猕猴桃是藤本植物，架下空间充足。套种之后，魔芋为猕猴桃涵养水土，传输养分，猕猴桃枝叶为魔芋遮阴，两者还能共用有机肥，这是绝佳的‘黄金搭档’。”岚皋县农业农村局农科中心副高级农艺师谢利华说。

而在海拔1200余米的蔺河镇蒋家关村，林下成片的魔芋，也迎来采收时节。

“这里种植的有本地花魔芋、远杂3号、白魔芋、鄂魔1号等多个品种……”岚皋县蔺佳源生态农业发展有限公司负责人、高级职业农民王永成介绍道。

王永成是当地的魔芋种植能人。近年来，在岚皋县委、县政府的扶持推动下，他发展林下魔芋扩繁基地500余亩，成立了农民田间学校和专家工作站，并联合西南大学在蒋家关村建成“魔芋科技小院”，主要从事魔芋新品种选育示范推广、高素质农民教育培训等工作。

“每年为全县提供技术服务超20次、培训2000余人次。2025年，魔芋种销售17万斤，订单覆盖湖北、重庆、四川、甘肃、河南、贵州、新疆等地。”王永成说。

这只是岚皋县发展林下魔芋的缩影。目前，岚皋魔芋已发展至15.9万亩，其中林下魔芋15.6万亩，覆盖12个镇50个重点村。产业总产量16万吨、产值12亿元。先后建成省级魔芋现代农业园区1个，市级园区6个，县级魔芋园区40个。魔芋种植户超3000户，带动1.2万余名群众就近就业。

跨山越海，从深山到世界的价值跃升

如果说种植是“第一车间”，那么加工就是价值跃升的“核心引擎”。在岚皋县城关镇苦桃湾工业园区，烛山食业有限公司的生产车间内，自动化生产线满负荷运转。一批韩式休闲魔芋爽零食正打包装箱，准备运往韩国各大商超。

烛山食业有限公司自2009年成立以来，经过17年的坚持，企业年产值已过亿元，跻身农业产业化国家重点龙头企业。“目前，公司主要在拓展海外市场，已与韩国、日本、泰国等20多个国家和地区建立合作关系。2025年，出口额超5000万元。”公司负责人陈楚欣介绍说。

在烛山食业成果展示厅，出口各国的魔芋产品样品琳琅满目。国家重点龙头企业、陕西省瞪羚企业、高新技术企业……几十块牌匾整齐排列。

“这些是国际权威准入认证，有了它们，我们就能进驻沃尔玛、家乐福等国际商超，具备拓展全球高端零售市场的核心资质。”陈楚欣指着一排认证证书介绍说。

产业要壮大，完善链条是关键。岚皋县从土地、资金、技术、人才等方面全力支持加工企业做大做强。如今，以烛山、明富为龙头的魔芋加工企业集群已在岚皋县形成。

“全县累计培育规模加工企业5家。魔芋产品也从最初的初级粉，扩展到魔芋胶、魔芋素食、魔芋休闲食品、魔芋保健品等四大系列上百个品种。”岚皋县魔芋产业发展中心负责人说。

好产品还得卖出好价钱。在烛山食业公司的电商运营中心，键盘敲击声此起彼伏。“家人们，看好了，这是我们岚皋县高山林下生长的魔芋制作的，零脂肪、高纤维，好吃不怕胖！”主播正在热情推销产品。

烛山食业有限公司电商负责人曾安军介绍，通过电商团队，产品不仅走进了国内各大商超，还远销日本、韩国、东南亚及欧美市场。2025年，仅电商渠道的销售额就突破了1200万元。

烛山食业有限公司只是岚皋县延长魔芋产业链的企业之一。目前，该县已培育魔芋重点企业5家。这些企业在市场中不断“研磨”与“重塑”，将大山的馈赠，转化成了撬动县域经济的强劲引擎。

科技赋能，从传统到现代的产业腾飞

在蔺河镇蒋家关村，一座“魔芋科技小院”静静矗立。智能温室大棚内，西南大学园艺园林学院副教授、魔芋研究中心主任牛义正带领两名研究生为魔芋新品系做观测记录。

这些种芋，是他们通过品比实验、杂交选育出的待命名新品系。

“我们对全国四大类14个品种进行品比实验，选取岚皋县的地方花魔芋作父本，‘远杂3号’作母本，培育出了耐病性更强、产量更高的新品系。”牛义说。

2026年1月，岚皋县与西南大学签订合作协议，共建魔芋科技小院。构建“一名首席专家+2名以上研究生+若干技术骨干”的“1+2+N”常驻科技服务团队，聚焦魔芋抗病新品种选育、病虫害绿色防控、标准化种植、富硒食品精深加工等关键技术研发，推广良种良法、绿色防控、高效管理等实用技术。

近年来，岚皋县以人才为核心，推行“一业一站”，建立“科技小院”精准布局，围绕“芋鱼水茶”四大主导产业，先后建成8个专家工作站，柔性引进高层次专家团队，定向培育本土技术骨干，集中力量破解技术堵点。

“魔芋科技小院、魔芋专家工作站，就像岚皋魔芋产业的‘最强大脑’。随着科研成果被迅速转化，魔芋产业就像插上了腾飞的翅膀，越飞越高、越走越远。群众的钱袋子，也越来越鼓。”岚皋县农业农村局魔芋产业发展中心负责人说。

从野生驯化到科学种植，岚皋魔芋产业在科技的加持下，正一步步迈向现代农业的新高地。

“过去种魔芋靠天吃饭，现在靠科技吃饭。”蒋家关村种植大户杨业瑞感受深切，“以前年年种、年年病，现在用新种芋，产量稳、品质好，心里踏实。”

近年来，岚皋魔芋先后荣获国家地理标志保护产品、全国魔芋产业重点县、“中国魔芋之乡”等6个国家级称号，以“林下魔芋”为核心的产业发展“岚皋模式”在全国推广。全国首个魔芋主题文化馆建成开馆，岚皋魔芋进入中国地理标志农产品（蔬菜）区域公用品牌百强榜，位列第38位，“岚皋魔芋即食食品”荣膺第109届美国巴拿马太平洋万国博览会金奖。

暮色四合，岚河的水面泛起金色的波光。不远处，烛山、明富等魔芋加工企业的包装车间依然灯火通明，山间的魔芋还在不断生长。岚皋魔芋，正跨越山海，绘就产业振兴的壮美画卷。这是青山的馈赠，更是奋斗者的答卷。

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