通讯员 刘东 曾瑶

眼下，汉阴县秋茶进入集中采摘、加工黄金期，茶企纷纷抢抓有利时节，依托成熟的果蜜红茶加工工艺，开足马力忙生产。

在安康果蜜红茶业有限公司标准化生产车间，机器轰鸣、茶香四溢，全自动茶叶加工生产线有序运转。秋茶鲜叶在这里经过萎凋、揉捻、色选、烘干、提香等多道精细工序层层淬炼，最终加工出的安康果蜜红茶条索紧细、色泽黑褐油润，茶香醇厚绵长，品质上乘、口感独特。

“从8月20日开始，我们一直在加工秋茶，将持续到9月底。”安康果蜜红茶业有限公司生产负责人陈显平说。

相较于春茶，夏秋茶生长期间光照充足、温度高，茶树生长速度快，鲜叶内含物质发生明显变化，茶多酚含量较高、氨基酸含量偏低，鲜叶更加适合加工红茶。通过发酵工艺，茶叶中的苦涩味物质得到转化，形成醇厚香甜的风味，真正实现“因材制茶、变废为宝”，大幅提升夏秋茶经济价值。

“与春茶相比，秋茶加工出来的红茶苦涩味少、甜味重，口感明显更好。”陈显平说。

作为汉阴本土原创的红茶特色品类，安康果蜜红凭借蜜香浓郁、甘甜醇厚的独特品质，迅速赢得广大消费者青睐，市场口碑持续提升，产品销路持续拓宽，有效带动企业增效、茶农增收，成为汉阴富硒茶产业的亮眼名片。

“目前，我们正在加紧进行秋茶生产，每天果蜜红茶产量至少为100公斤。预计今年全年我们的果蜜红茶产量在400吨左右，产值有望突破1亿元。”安康果蜜红茶业有限公司负责人冯卫平介绍。

为持续擦亮“安康果蜜红”特色品牌，从源头保障产品品质、规范生产流程，今年汉阴县出台《安康果蜜红红茶加工技术规范》，以标准化体系支撑产业高质量发展。同时，县农业农村局农技人员下沉到茶园地头和生产车间，全程跟进茶园管护、鲜叶采摘、加工生产等环节，开展点对点技术指导，严把质量安全关口，以专业农技力量服务茶产业提质增效。

“今年上半年，全县果蜜红茶产量达460吨；目前，秋茶生产正在进行，预计全年果蜜红茶产量可达800余吨，产值将突破3亿元。”汉阴县农业技术推广站副站长惠晋说，“秋茶采收加工结束后，我们将扎实推进全县今冬明春茶园管理各项工作，为来年春茶稳产提质增效做好充分准备。”

近年来，汉阴县立足资源禀赋，着力破解夏秋茶利用率低、附加值不高的产业难题，通过工艺创新、标准赋能、品牌培育，让“夏秋废茶”变成“致富好茶”，有效延伸茶产业链条、填补产业空档。

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