通讯员 杜敏 卢坤

国庆假期，走进宁陕县后街，人流不断，热闹不已。街巷一众小吃门店中，一家名叫“四川范饼子”的店格外热闹。从清晨六点开门起，店内的忙碌就从未停歇，烟火气贯穿整日。

“老板，我要10个饼，先去街上逛逛，等下过来拿！”路过的顾客停下脚步，提前下单预订。

面对源源不断的订单，女店主唐翠英一边快速翻动锅里吱吱冒油的面饼，一边回应：“这一锅马上卖完了，现在没有醒好的面了，要吃最少得再等半个小时哈！”

这对来自四川省中江县的夫妻，凭着一手地道的麻辣肉饼手艺，已在宁陕经营了23个年头。夫妻俩默契分工，丈夫揉面、调馅、擀皮；妻子煎饼的同时兼顾打包、收银。店门口的队伍始终不断，此起彼伏的问询声、下单声，成了老街最鲜活的市井背景音。

“我们村里很多人都做麻辣肉饼，在我们老家，这叫锅盔。”男店主范继凯说，这门手艺，是他和妻子早年专门拜师学来的。学成出师后，二人在外辗转打拼，走遍多地寻找落脚之地，最终在2003年来到了宁陕创业。

“跑了不少地方，最后选择宁陕，这里的山好、水好、气候舒服。”回忆起落地宁陕的决定，范继凯记忆犹新，“县城不大，居住集中、人气足，我们当即就定了下来，开了这家饼店。”

开店以来，夫妻俩不辞辛苦，把四川老家的麻辣肉饼做成了宁陕远近闻名的美食。“我们做生意也没什么窍门，就是靠一双勤快的手、实打实用料，本本分分做手艺。”范继凯说，这么多年，他们坚持不用半成品、不偷工减料，手工揉面，馅料每日现调，慢慢烙出地道的川味饼子。

店铺对面的可乐扯面馆老板文继芹，与范继凯夫妻俩做了十几年邻里，日日比邻经营，对这对勤劳的夫妻很是赞赏。“他们两口子勤快，天不亮就开门，天黑才收摊，馅料都是每天现调，用料实在、分量扎实，这么多年味道始终没变。”文继芹说。

经年累月的地道风味，沉淀了深厚的本地食客情怀，很多本地居民成了这家老店的忠实顾客。

“我上学的时候就天天来买，这么多年味道一点没变。”正在排队的居民周国娟笑着说，“后街的店铺换了一拨又一拨，这家饼店一直都开着。不管什么时候来，都是热腾腾的饼。”

近年来，宁陕县依托得天独厚的生态资源，大力发展生态旅游产业，城市文旅业态持续升级。自去年打造“村光大道”文旅品牌以来，县域街巷人气全面激活，消费持续升温。近期，随着西康高铁顺利开通，宁陕交通区位优势大幅提升，各地游客往来更加便捷，越来越多人走进秦岭、打卡宁陕，也让地道的宁陕美景、美食迎来了“出圈”契机。

西安游客牛长勇十分喜欢宁陕的山水风光，走遍了宁陕周边多处景点，也是这家老店的回头客。“经常来宁陕逛景点、休闲游玩，这家饼店是我每次必打卡的地方。”牛长勇一边吃着刚出锅的热饼一边夸赞，“现做现煎的饼子外酥里软、香气浓郁，口感特别地道。”

文旅赋能街巷经济，小小饼店收获满满红利。“早些年生意平稳，基本都是熟客，每年收入在10万元左右。”唐翠英笑着说，“这两年变化很大，县里旅游越做越好，活动越办越多，吸引了好多外地游客。今年国庆，我们卖的饼比平时要多三分之一，客源多了，收入也涨了，日子越过越踏实。”

二十多年扎根宁陕，小城早已成为夫妻俩的第二故乡。见证着街巷一天天兴旺、游客一年年增多，夫妻俩心里满是期待。“往后，我们会继续守好灶台、做好每一张饼，用心守住老手艺，让更多游客尝到地道川味，留住老街烟火味道。”范继凯说。

方寸灶台，升腾市井烟火；一张油饼，承载异乡扎根的温情。23年坚守，范继凯夫妇不仅把小店经营得有声有色，也见证着小城文旅的发展。像他们一样，宁陕还有无数手艺人，凭匠心守住人间风味，在街巷烟火里收获稳稳的幸福。

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