老人们在乡村食堂用餐。曹莹 摄

记者 郭飒

8月底的秦巴山区，暑热渐退，天高云淡。走进平利县城关镇刘家台子社区，乡村食堂门口的小菜园里，几垄藤蔓菠菜长势正旺，宽厚油绿的叶片层层叠叠，藤蔓顺着竹篱笆蜿蜒攀爬。社区党员先锋岗成员刘洋礼说：“这菠菜是今年新试的品种，长得好着呢，再过几天又能收一茬。咱们这9块菜地，白菜、萝卜、葱、辣椒轮着种，食堂的菜基本能自给一半。”微风拂过菜畦，不远处食堂后厨飘出阵阵香气。

走进食堂操作间，灶火正旺，厨师魏阿姨、刘阿姨系着围裙，手持长柄锅铲，在大铁锅里熟练地翻炒着当天的菜品。翠绿的菠菜在热油中翻滚，油亮鲜嫩，与旁边的青椒肉丝、土豆丝、西红柿蛋花汤一道，组成了一荤两素一汤的标配。“这菠菜就是门口园子里现掐的，水灵得很，老人们都爱吃。”刘阿姨一边颠勺一边说。厨房里还备着留样柜，每餐菜品都会留样48小时，确保食品安全可追溯。

这个食堂的开办，正是该镇聚焦“一老一小”关爱保障、破解民生难题的具体实践。“我们社区情况特殊，社区共有714户851人，划分为2个网格。第一网格为幸福家园网格，有200户283人，均为1人户或2人户，老弱病残、行动不便群体集中；第二网格为颐养家园网格，城关镇中心敬老院坐落于此。”社区党支部书记曹莹指着食堂墙上的名单说，“很多老人子女在外务工，自己做饭困难，有的炒一顿菜吃两三天，有的腿脚不便就凑合着吃，我们看在眼里急在心里。”刘家台子社区成立于2020年11月，是由城关镇22个村搬迁而来的安置社区，曹莹没想到在这里，老人用餐不便成了亟待破解的民生痛点。

今年6月29日，在城关镇的支持下，社区乡村食堂正式开业，场地由政府提供，社区负责日常管理，公益岗、网格员、党员志愿者共同参与服务。每天上午10点半和下午4点半供应两餐，菜品标准为每餐一荤两素一汤，收支差额由多方帮扶补贴兜底保障。食堂在常态化做好辖区老年人就餐服务、发挥志愿者暖心作用的基础上，重点聚焦辖区两名失能特殊群体，他们的餐票由社区统一管理，确保每天都能按时吃上热乎饭。

食材供应坚持“就地取材、多元互补”的思路。社区利用闲置土地开辟了9块“小菜园”，党员干部、网格员和志愿者轮流义务种植，藤蔓菠菜就是今年的新尝试，目前长势喜人，接下来还要扩大种植种类。社区鼓励居民“以菜换餐”，用自家新鲜蔬菜按市场价折算成餐票，既避免了蔬菜浪费，又丰富了食堂菜品。同时从有资质商户处采购肉类和副食，每批食材都有检验证明，确保食品安全。每月一次的财务公示会上，食堂收支向居民公开，接受群众监督，形成了社区共建共治共享的良性循环。

乡村食堂的建成，有效解决了搬迁社区老人“做饭难”的现实困境。85岁的田祖年老人，儿子在县城务工，早出晚归，过去常常为做饭发愁。“以往做饭太费劲了，自从有了这个食堂，省心多了！有肉有菜有汤，比自己做得还香。”田祖年的话道出了众多老人的心声。82岁的唐金凤老人独自居住，过去常做一次饭分多日食用，如今每天准时到食堂就餐，精神状态好了许多。老人们聚在一起边吃边聊，家长里短间拉近了邻里感情，社区凝聚力也在这一餐一饭中悄然增强。食堂不仅解决了温饱，更成了一个老年社交平台，让搬迁群众从“住在一起”变成了“融在一起”。

食堂里的温暖远不止一日三餐。8月中旬的一天，社区工作人员在登记就餐信息时发现，余金莲老人即将迎来生日，而她的子女都在外地打工，无法赶回。曹莹和同事们悄悄商量，要给老人一个惊喜。生日当天中午，老人像往常一样走进食堂，刚一落座，后厨的魏阿姨就端着一碗热气腾腾的长寿面走了出来。紧接着，曹莹和几位社区工作人员拿着生日礼物，唱着生日歌走到余金莲身边。余金莲先是愣住，随即眼眶泛红，嘴唇微微颤抖，眼里噙满了泪水。她握着曹莹的手，声音哽咽：“没想到你们还记得我的生日……”据悉，社区专门建立了一份老人生日台账，每逢有老人过生日，食堂就会准备长寿面和暖心礼物，让每一位老人都能在集体中找到归属感。

对于食堂的后续发展，曹莹表示：“这本身就是一件公益事业，我们最大的依靠就是党委政府和社会各界的支持。政府补一点、帮扶单位帮一点、社会力量捐一点，三股力量合在一起，食堂就能一直办下去、越办越好。”她透露，社区正积极筹划中秋、重阳两节期间的关爱活动，邀请更多爱心企业走进社区，实地感受食堂的温情氛围和老人们的真实需求，争取建立长期稳定的资助关系。同时，自种菜园也在扩面提质，秋冬季蔬菜已提前规划种植，为天冷后菜价上涨做好储备。

临近中午，老人们陆续走进食堂围坐用餐。大家边吃边聊，欢声笑语充满了整个食堂。门外，那片藤蔓菠菜在风中轻轻摇曳，绿意绵绵。食堂里飘出的炊烟与远处的青山交融在一起，勾勒出一幅宁静而温暖的乡村图景。在这片烟火气里，一碗热饭、一碗长寿面、一首生日歌、一份小礼物，汇聚成最朴素的民生温度，让这些从大山深处搬迁而来的老人们，真正尝到了“家”的味道。

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