安康市疾控中心 刘慧

当前正值夏秋之交，安康地处秦巴山区腹地，山林茂密、雨水充沛，野生蘑菇进入生长旺盛期。据统计，秦巴山区分布有毒蘑菇124种，其中鹅膏菌属种类最多、毒性最强，是我国毒蘑菇致死事件的头号元凶。为保障群众身体健康和生命安全，市疾控中心发布防控警示，提醒广大市民：野生蘑菇难辨毒性，切勿采食。

●认清剧毒鹅膏菌“三大特征”

鹅膏菌属是全球公认致死率最高的毒蘑菇大类，我国90%以上毒蘑菇致死事件由该类群引发。

剧毒鹅膏菌核心识别特征可概括为三句话：头上戴帽，菌盖多为白色、淡黄色或灰褐色，部分表面有白色颗粒状菌幕残片；腰上系裙，菌柄中部有环状菌环，生长过程中可能脱落；脚上穿靴，菌柄基部有膨大的囊状或球状菌托。

特别提醒，采摘时切勿因拔断菌柄而遗漏观察菌托，以免误判。

●两类中毒症状须高度警惕

鹅膏菌所含鹅膏毒肽耐高温，常规家庭烹饪无法破坏。误食后主要引发两类中毒：

一是肝损害型，代表种类有致命鹅膏、鳞柄白鹅膏、黄盖鹅膏。潜伏期6至24小时，初期出现恶心、呕吐、腹痛等症状，随后症状短暂缓解，进入“假愈期”，但此时肝损伤仍在持续进展，可引发急性肝衰竭，是我国毒蘑菇致死的首要原因。

二是神经精神型，代表种类有毒蝇鹅膏、豹斑毒鹅膏。潜伏期30分钟至2小时，可出现多汗、流涎、瞳孔缩小、幻视等表现，重症可抽搐，多数患者规范治疗后预后较好。

●严守“三不”原则，严防群体中毒

一是不采摘。野生蘑菇外形与可食用菇极其相似，仅凭经验难以辨别，切勿在野外随意采摘。

二是不购买。路边摊、非正规市场售卖的野生菌来源不明，风险极高。

三是不加工。严禁学校食堂、单位食堂、农村集体聚餐及餐饮服务单位加工制售野生菌，严防群体性中毒事件发生。

●误食后立即催吐并就医

一旦误食野生蘑菇，在意识清醒前提下应尽快自行催吐，减少毒素吸收。立即前往正规医院救治，切勿因症状缓解而掉以轻心，更不可自行服用止泻药掩盖病情。同时保留剩余蘑菇样本或拍照留存，以便医生快速诊断，争取救治时间。

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