本网讯（通讯员 柯贤会）为切实守护群众“舌尖上的安全”，汉滨区市场监管局坚持“监管+服务”双轮驱动，聚焦农村集体聚餐、网络外卖、校园周边等重点领域，打出一套夏季食品安全“组合拳”，让群众吃得安心、吃得放心。

根据夏季红白喜事等集体聚餐风险较高的特点，全区27个市场监管所组织流动宴席大厨和村协管员开展专题培训，围绕食材采购索证索票、生熟厨具分区、凉菜制作规范等9大关键环节进行系统讲解，明确50人以上宴席须提前3天报备，严禁使用野生菌、发芽土豆等高风险食材。县河镇食品安全协管员汪显军说：“以前只注重菜品丰盛，常忽视卫生细节，这次培训把洗菜、做菜、留样的规矩讲得明明白白。”截至目前，汉滨区已对100余场次农村集体聚餐开展现场指导和隐患排查。

针对网络外卖餐饮行业快速发展带来的新挑战，区市场监管局推行“一份封签锁全程、一本台账摸底数、一支骑手监督员队伍助巡查、一批案件强震慑”的监管模式，并发动全区700余名骑手担任食品安全流动监督员，通过“随手拍”上报问题线索，形成“上报—处置—反馈”闭环。同时，执法人员坚持“零容忍”态度，深入后厨严查过期食材等违法行为，对管理疏忽、违规操作等问题当场责令整改并立案处罚，切实形成有力震慑。

在汉滨初中长春校区，建民市场监管所执法人员以实物教学方式，为学生开设食品安全互动课堂，围绕“三无”零食辨识、包装完好性判断等内容进行生动讲解，孩子们踊跃参与问答。与此同时，各市场监管所干部走村入户，用方言土话向村民普及凉菜现做现吃、剩菜不过两小时、野生菌绝不采食等常识。

汉滨区市场监管局相关负责人表示，夏季食品安全监管没有“休止符”，将继续深化“互联网+AI监管”、农村集体聚餐“四方责任”、外卖封签全覆盖等机制，以“四个最严”守牢从田间到餐桌的每一道防线，切实维护群众舌尖上的安全。

责编：徐思敏

一审：徐思敏

二审：王仁玉

三审：张海安