通讯员 欧绪珍

“课堂上学的多是理论知识，进企业实操，才能真正吃透杀青、揉捻等制茶核心工序，把书本知识转化为实战技能。”紫阳县职业教育中心茶叶生产与加工专业学生余建豪，一边熟练地将茶叶送入揉捻机，一边说。这已是他第三次进驻茶企开展实训，三年时光，让他从操作生疏、手忙脚乱的新手，成长为可独立完成绿茶、红茶、白茶全流程制作的专业能手。

5月末的一个清晨，走进紫阳县科宏茶业有限公司的生产车间，萎凋槽上的鲜叶正均匀散失着水分。余建豪驻足设备旁，指尖轻翻鲜叶，细致核对摊放厚度、把控萎凋标准，每一个动作都娴熟专业、有条不紊。

余建豪和同学们，是紫阳县深化校企合作、推进产教融合的直接受益者。近年来，紫阳县职教中心紧盯富硒茶主导产业需求，精准对接县域头部茶企，推行“校地联动、企校共育、工学结合、实操育人”的培养模式。紫阳县科宏茶业有限公司作为合作企业之一，每年都会接收职教学生进厂实训，从一年级到三年级，连贯培养。

“这批学生踏实肯干、勤学好问、吃苦耐劳，成长速度很快。”紫阳县科宏茶业有限公司负责人刘理科对校企共育的学子赞誉有加。企业定制化开展带教培养，绿茶制作由资深师傅手把手教学，红茶制作由他亲自带队授课，从鲜叶摊放、自然萎凋，到精准发酵、文火烘焙，全套核心工艺毫无保留、倾囊相授，助力学生练就扎实过硬的制茶本领。

三年来，余建豪不仅掌握了标准化制茶技术，更坚定了想法：“毕业后还是想继续深耕茶行业，用自己的双手制作自己喜欢的、别人也喜欢的茶叶，想让紫阳茶越来越好，让更多的人都能喝到紫阳茶。”

产业兴则百姓富，人才强则产业旺。在紫阳县双桥镇解放村，71岁的胡昌春和老伴正趁着晴好天气采摘鲜叶。他们家种了10亩茶树，一年要摘七八个月。“只要茶厂收购，我们就天天采摘，忙活大半年，能增收1万多元钱。”胡昌春腰间的茶篓装满了茶叶，脸上挂笑容。

茶农采摘的鲜叶，就近送进茶厂。当地茶企敞开大门应收尽收，解决了过去“卖茶难”的问题。而在紫阳县康硒天茗茶业有限公司，负责人陈国卿正在调整生产策略。面对市场疲软，他没有压缩规模，而是主动转型。

面对茶叶市场新形势，紫阳县康硒天茗茶业有限公司通过优化产品结构、深挖资源优势等发展路径，主动求变、精准转型。“我们针对性调整生产布局，缩减名优茶产能，量产适配大众消费的口粮茶，最大化提升茶叶附加值。”陈国卿介绍。

走进生产车间，新制白茶正在文火提香，精制红茶即将烘干入库，生产线有序运转、一派繁忙。通过科学优化生产模式，企业实现“三季采茶、一季养树”的良性循环，既盘活了全域茶叶资源、扩大了产能，也持续带动周边茶农稳定增收，实现企农双赢。

人才赋能，产业提质。据悉，紫阳县职业教育中心已累计培育数百名专业化茶产业技能人才，为茶产业发展注入源源不断的新生力量。目前，全县茶园种植面积达26万亩，年产茶叶1.33万吨，茶产业综合产值突破72亿元。

紫阳县茶业发展中心主任朱棋表示：“将坚守富硒茶首位产业定位，坚定不移走茶产业、茶文化、茶科技、茶市场、茶人才‘五茶并举’发展路径，持续深化校企合作，深耕夏秋茶加工赛道，不断延伸产业链、提升价值链，以‘五茶并举’为统领，全方位推动富硒茶产业提质增效、提档升级，让紫阳富硒茶品牌更响、产业更旺，让百姓更富。”

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