本网讯（通讯员 宋志华）为推动茶产业提质增效，提升红茶加工标准化、数字化水平，近日，平利县茶叶和绞股蓝发展中心联合西北农林科技大学，在长安镇举办花香型红茶数字化加工技术专项培训，为本地茶企、茶农提供技术指导。

培训现场，陕西省茶叶产业技术体系岗位专家系统讲解数字化制茶设备操作方法，现场演示鲜叶萎凋、揉捻、发酵、干燥全流程智能控制工艺，细致传授花香型红茶提香提质关键技术。学员们认真学习、分组实操，主动交流技术难题，熟练掌握数字化制茶核心技能。

据西北农林科技大学副教授、陕西省茶叶产业技术体系岗位专家介绍，这项技术以传统单机数控化改造为基础，茶企一次性投资少，加工过程中需要工人主观判断的环节少，基本上按照设定的程序完成各个工序的加工，因此加工出来的产品品质比较稳定。

“这次培训让我们学会了用数字化设备精准控制鲜叶萎凋、揉捻、发酵的温湿度，感觉茶叶品质更稳定、更标准化，产品市场竞争力更强了，我们做茶也更有信心和动力了。”平利县飞燕茶业有限公司负责人表示。

本次培训采用理论授课、实操演示、现场答疑相结合的方式，面向全县茶企及合作社技术骨干、茶农代表开展系统化教学，紧密贴合产业发展实际需求，将进一步统一生产标准、规范操作流程、提升从业人员专业能力，助力茶农增收、产业增效。

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