通讯员 张天兵 但汉宁 王舒 胡月

春日的乡间，一场雨后，天空像被洗过一样透亮，空气格外清新。在岚皋县城关镇万家村山下的塑料大棚里，菌香四溢，沁人心脾。

走进种植羊肚菌的大棚，只见一朵朵形态饱满、色泽诱人的羊肚菌撑起了褐色“小伞”，鲜嫩肥厚，长势喜人。村民们手持小刀，小心翼翼地采下个头达标的成熟菌子，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“基地共有35个大棚，其中15个大棚种植的是羊肚菌。今年天气回暖快，羊肚菌长得特别好，我们3月15日就开始组织村民采收，目前向超市销售鲜菌1000斤左右，收入5万多元。此外，我们还加工烘干800多斤，收入35万余元。”基地负责人张建设介绍。

今年58岁的张建设从2018年开始，在万家村流转土地150亩，建起出菇棚、养菌棚110个，以及配套的冷冻储藏室、烘干房，主要发展袋料香菇和黑木耳栽培。从2023年起，他采取“一季蔬菜一季菌”的轮作模式，拓展试种羊肚菌。

羊肚菌被誉为“菌中之王”，营养丰富、口感鲜美，市场前景广阔。同时，具有周期短、见效快的特点，是典型的“短平快”特色产业。张建设介绍，羊肚菌冬种春收，4月份采收完后，可利用大棚闲置的档期接着种植时令蔬菜，实现“一地双收”，最大程度提高土地的利用效率和附加值，也能为当地村民创造大量季节性就业岗位，基地一年仅劳务费就发放30余万元。

62岁的钟光兰是万家村二组村民，她从2024年开始到基地季节性务工，一年能挣1万多元。老人说，在基地务工，既要参与生产香菇的点菌、消毒、采收、加工环节，也要参与羊肚菌的各个生产管理环节。“到了4月中旬，大棚羊肚菌采收结束后，我就腾出地来种一季时令蔬菜。只要肯干，一年挣上四五万元不成问题。”钟光兰说。

“自从到基地务工，大家在一起干活有说有笑，一天能挣120元工资，还能就近照顾家人，日子过得踏实又舒心！”村民刘文风一边麻利地采摘羊肚菌，一边说。大棚内，村民们边干边聊，一片欢声笑语。一会儿工夫，棚内鲜嫩成熟的羊肚菌就被采收一空。

走出棚外，只见有的村民提着装满鲜菌的塑料桶，立即送去加工区进行包装，准备送往超市；有的则修整菌柄，并将其摆放上架进行烘干，将羊肚菌变成耐储存、风味更浓郁、附加值更高的干货产品。

“现在的羊肚菌是餐桌上的‘春鲜’，市场上供不应求，完全不用担心销路问题。”张建设说，这两个月，除了向县内几家超市供应鲜菌以外，还加工成干货，通过“苏陕协作”渠道，以每斤400元的价格全部销往江苏，仅这一项年收入就在40万元左右。

责编：徐思敏

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