本网讯（通讯员 王克坤 徐王子怡）3月9日至11日，宁陕县举办“秦岭山珍 宁陕味道”山珍养生宴菜品研发提升专题研讨暨品鉴活动。活动特邀江苏食品药品职业技术学院专家团队，联合安康市餐饮烹饪行业协会及本地餐饮从业者，助力“宁陕味道”提质升级。

活动期间，研发团队第一时间筹备对接，细化流程方案，明确研发方向。3月10日，专题研讨会在青华职业培训学校召开，与会人员围绕菜品定位、养生适配、风味改良及标准化制定环节进行深入交流，形成初步优化思路。当天下午，研发团队现场烹饪制作，专业品鉴团从养生价值、烹饪工艺、风味口感、视觉呈现等方面逐一点评，现场梳理问题，提出改进建议，形成优化方案。3月11日，团队对菜品细节再打磨、再完善，顺利完成本次研发提升任务。

“很高兴能参与这次山珍养生宴研发提升活动，我学到了很多新知识、新技巧。专家团队结合营养专业知识，帮我们改良菜品、完善宴席体系，让咱们的本土山珍既保留原汁原味，又提升了养生价值和品质，今后我们更有信心擦亮‘宁陕味道’这块招牌。”宁陕县餐饮烹饪行业协会会长王鹏说。

“宁陕县坐拥秦岭优质生态资源，山珍食材天然、绿色、优质，这是打造特色养生宴的绝佳基础。”江苏食品药品职业技术学院酒店学院副院长尹忞强表示，将结合院校的营养专业知识和烹饪研发经验，让“宁陕味道”山珍养生宴既守住本土的风味特色，又实现养生搭配的科学规范，同时提升菜品制作标准化水平，让这份“秦岭美味”更具竞争力。

一审：徐思敏

二审：田   丕

终审：张   俊