本网讯（通讯员 李胜璋）日前，首个团体标准《安康味道技术规范》完成标准立项、征求意见、专家评审等团体标准发布前相关程序，正式发布实施。

《安康味道技术规范》（标准编号为T/AKPC1.1～1.20—2026）对“安康味道”进行了定义：指以安康市行政区域内养殖或种植生长的食材为主要原料，采用安康传统烹饪工艺技术加工制作的具有安康地域传统风味特色的菜肴。同时也分别对10道菜品、10道小吃也进行了定义。它是安康职业技术学院、毛朝军国家级技能大师工作室、安康菜研究院团队经过潜心研究开发，传承创新安康传统制作工艺与菜品，具有饮食文化、养生、民俗、社交、礼仪等功效的系列菜品。首个团体标准《安康味道技术规范》菜品由10道热菜、10道小吃组成。均是安康市商务局近年来组织的“安康味道”名菜、名小吃评选中评选出的精品菜肴。

《安康味道技术规范》通过专家审定后，标准编写组按照审定意见对标准文本及标准编制说明进行修改完善后形成标准报批稿后按照规定程序由安康市烹饪饮食行业协会发布实施。

团体标准《安康味道技术规范》既是安康市制定的首个“安康味道技术规范”菜品团体标准，也是全省率先制定公布的首个行业地域性团体标准。研发制定团体标准“安康味道技术规范”不仅是传承地域美食，开拓餐饮市场，规范企业行为，让人们吃出健康，吃出好心情，吃出文化来。更重要的是让消费者在安康市范围不同的地点内能体验一样的菜品质量，为安康味道标准化、产业化、品牌化发展起到积极引领作用。

一审：徐思敏

二审：田   丕

终审：张   俊