通讯员 贺珍珍 熊乐

春节临近，年味愈浓。走进汉阴县汉阳餐饮店与涧卤佳肴食品有限公司，蒸气缭绕、卤香扑鼻，工人们正忙着赶制订单、打包发货，一派繁忙景象。

在汉阳蒸盆子的制作现场，本地乌肉土鸡、猪蹄、莲藕等新鲜食材整齐码放，工人们将十余种原料层层铺入特制大盆，经过数小时文火慢蒸，一锅锅汤醇肉烂、香气四溢的蒸盆子陆续出锅。

“我们汉阳蒸盆子用的全是本地土鸡、鲜猪蹄和莲藕，十多种食材，每天新鲜采购，从源头保证口感和品质。我们完全按传统工艺备料，现蒸现卖，一天能做一百多份，年前预计出两千份。”汉阳镇小魏餐馆负责人魏厚平介绍。

作为汉阴美食地标，汉阳蒸盆子以“整鸡整蹄、骨散汤浓”的独特风味，稳居陕南人年货热门清单前列。当地通过“国企带镇村”发展模式，将传统年菜打造成富民产业，让舌尖上的年味真正转化为乡村振兴的真金白银。

与此同时，在汉阴县涧池镇，涧卤佳肴食品有限公司也一片火热。工人们正忙着分拣、包装、装箱，迅速将产品发往市场。自腊月以来，该公司订单持续上涨。

“我们严格把控食品安全，做到保质、保量、保供应，让消费者买得放心、吃得安心。”据涧卤佳肴食品有限公司总经理朱博介绍：“目前，我们推出了6种卤味礼盒，不管是走亲访友还是自家团圆都合适，都是真空包装，方便携带和存放。我们也保证新鲜现做、品质不变，让大家把地道的涧池卤香年味带回家。截至目前，我们的卤味礼盒已经提货三百余份，还有一千多份的订单。我们正在加紧备货，预计可销售两千余份的卤味礼盒。”

热气腾腾的年货、源源不断的订单，不仅承载着千家万户的团圆期盼，更勾勒出汉阴产业兴、百姓富的新春图景。近年来，汉阴县依托本土美食文化，培育壮大特色食品产业，推动汉阳蒸盆子、涧小卤等本土品牌标准化、规模化发展，既守住传统饮食文化根脉，又以年货经济带动农户就业、村集体增收，实现文化传承、产业发展、民生改善同频共振。

一审：王慧芳

二审：田 丕

终审：张 俊