通讯员 杜敏 符毕垚

“妈，香酥天麻片再炸一锅，橙汁天麻片多腌制一会儿。”2月7日，在宁陕县广货街镇停车场内，红帐篷里热气腾腾，36岁的张超正麻利地翻着锅，60岁的母亲喻发娥在往蒸笼里码着天麻八宝饭。

早上6点，天刚蒙蒙亮，母子俩就开始收拾食材，随后驱车前往广货街镇，一下车两人便开始忙活起来。“香酥天麻片的面糊要调得刚好，炸出来外酥里嫩。天麻焖鸡得慢炖，才能让天麻的香渗进肉里。”喻发娥说，“有凉拌、热炒、炖煮、面点等，都是我跟儿子慢慢琢磨出来的，香酥天麻片还拿过2024年‘十镇百碗’大赛的金奖。”

张超擦了擦额头的汗，一边给游客盛天麻八宝饭一边说：“就是想让游客尝到地道的山里味。这次来年货大集，能让更多人知道金川的天麻，我们也能多一份收入。”

金川镇地处秦岭腹地，拥有14.3万亩天然林地，砂质土壤覆盖全镇总面积的80%以上，得天独厚的林下遮阴与土质条件，为天麻生长提供了优越的自然环境。全镇2025年种植天麻50余万窝，产值达3500万元左右。

喻发娥一边收拾灶台一边说：“村里几乎家家户户都种天麻，出门就能挖到好天麻，原料足、品质好，我们才琢磨出这么多吃法。”

说话间，一阵腊香飘了过来，隔壁朱江云的腊肉夹馍摊前已经排起长队。她麻利地把油亮的腊肉切成丁，往刚烙好的饼里塞。

“一早上卖了快一百个，收入上千元，这都是托了年货大集的福。”朱江云笑盈盈地说。

走在广货街的集镇上，土特产店遍布街巷，吸引了不少游客驻足购买。“镇上的‘腊味一条街’很受游客欢迎，‘十四五’以来，年接待游客超30万人次，带动全镇旅游综合收入达1.2亿元。”镇长黄浩表示，镇上还推出漂流、四季滑雪场、冰雪山居民宿等特色项目，逐步构建起“夏季漂流避暑、冬季滑雪寻味”的全季节旅游格局，让游客玩得尽兴、吃得地道，也带动周边农户实现“家门口就业、家门口增收”。

一审：王慧芳

二审：田 丕

终审：张 俊