通讯员 邓永新

2月5日，在汉阴县漩涡镇凤堰梯田景区内，东河村党群服务中心旁边的陆基高位圆池里养殖的桃花鱼已销售大半，只剩下3个鱼池里还有一些桃花鱼。

“三年前，我们村从县渔业站争取了专项资金，加上自筹的部分资金，花费20余万元建起了12个陆基高位圆池，助力村集体经济增收。”村党支部书记吴冬林说。

当初东河村选择养殖桃花鱼，既是看中当地丰富的水资源，也是考虑到桃花鱼是村民喜爱的酸辣茴香小鱼的重要食材，销路有保障。经村“两委”多次讨论，最终决定在村里利用陆基高位圆池养殖桃花鱼。

吴冬林还算了一笔经济账，建陆基高位圆池养殖桃花鱼，加上其他鱼类，一年的总产值约为20万元，村集体经济也可以增收约3万元。同时，陆基高位圆池项目还可以带动村内6户村民20余人务工，户均增收约3000元。

由于桃花鱼对水质要求较高，东河村邀请汉阴县农村供水有限责任公司的技术人员定期到村检测养殖用水的含氧量，并指导务工村民清理水体杂质，讲解投喂鱼食的注意事项。

为进一步降低养殖成本，东河村于去年6月申报了“智慧渔业”项目，该项目包含智慧增氧、自主投料等系统设备，水温、含氧量等数据可依托智慧渔业系统实时自主反馈，进一步降低渔业养殖成本。

“马上过年了，村里正在考虑销售剩下的桃花鱼。同时，准备扩大养殖规模，争取获得更好的收益。”吴冬林一边看着鱼池里的桃花鱼，一边说着今后的打算。

在堰坪村乡韵家园农家乐的后厨，杨秋红正细心切着酸辣椒，为酸辣茴香小鱼备料。凭借一手好厨艺，这些年她家农家乐的生意越来越红火，而来此就餐的游客，几乎必点这道招牌菜——酸辣茴香小鱼。

自2014年创办农家乐以来，杨秋红通过多年实践摸索、多次参加县里组织的厨艺培训、知名厨师的指导，制作酸辣茴香小鱼的手艺日益精进。加上她自己在抖音、微信朋友圈等平台持续推广，她的好手艺逐渐被更多游客熟知。

据杨秋红回忆，每年春季的油菜花旅游季，来家里吃饭的游客特别多，最忙的一天至少要做70多份酸辣茴香小鱼。为此，杨秋红预定了至少150公斤的桃花鱼。辅料方面，杨秋红在自己家旁边的一块地里种了茴香，还从村民家购买了萝卜和辣椒，腌制酸萝卜和酸辣椒约500公斤。

“凤堰梯田通往县城的凤凰山隧道很快就要正式通车了，估计来凤堰梯田旅游的游客会更多，景区的旅游效益能进一步提高。我会不断提升厨艺水平，让更多游客品尝到酸辣茴香小鱼。”杨秋红对未来充满信心。

一审：徐思敏

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