通讯员 谭科文

去年以来，紫阳县立足资源禀赋，将美食产业提升至促进乡村振兴、推动城乡融合、增进民生福祉的战略高度，系统实施10项关键举措，推动“紫阳味道”从地方餐桌走向广阔市场，将地方特色美食转化为驱动县域发展的强劲引擎。

该县高起点编制《紫阳特色美食产业发展中长期规划》，明确“品牌化、标准化、集群化”发展方向，构建了“中心城区示范引领、沿江沿路带状发展、特色村镇差异补充”的产业空间布局。在规划引领下，产业资源有效集聚，2025年全县美食产业链综合产值新增2.69亿元，占全县社会消费品零售总额比重显著提升。建立市场监管、文旅、人社、农业等多部门协同的美食产业发展联席会议制度，构建起“政府引导、协会组织、企业主体、社会参与”的共建共治共享格局。

率先制定并推广“紫阳蒸盆子”等十大核心菜品制作工艺地方标准，建立从田间到餐桌的全程质量控制体系。推动百余家餐饮单位完成“明厨亮灶”智慧监管和标准化改造，核心菜品主辅料抽检合格率连续三年保持100%，顾客满意度稳定在98%以上，以稳定卓越的品质赢得了市场口碑。

紫阳成功注册并运营“紫阳味道”区域公用品牌，实行严格的授权管理与质量背书。通过持续举办具有影响力的美食文化节、烹饪大赛，“紫阳蒸盆子”品牌价值不断提升，带动企业平均营收显著增长。

实施“紫阳厨匠”培育工程，依托职业培训机构与职校，累计开展精准技能培训3393人次。鼓励本地餐饮企业连锁化、集团化发展，培育年营业额超千万元的龙头餐饮企业3家。引导社会资本投入，累计完成重点餐饮门店特色化提升改造超150家，培育省级“星级农家乐”16家，形成了高中低档搭配、丰富多元的市场供给体系。

为深化“美食+”融合发展，不断拓展消费市场，该县精心设计“寻味紫阳”美食旅游线路，年吸引专项游客超485.83万人次。深入挖掘紫阳民歌文化、汉水文化与饮食文化的内在联系，创新推出“紫阳茶宴”“汉江鱼宴”等文化主题宴席，将文化故事融入菜品设计与用餐体验，使美食成为传播紫阳文化的重要名片。“紫阳味道”体验店、特产专柜进驻省内主要城市及部分省外市场，市场半径持续扩大。建立美食产业与富硒农业的稳定联结机制，定向采购本地富硒农产品，带动建成专用食材基地5000余亩。全县出台产业扶持政策“组合拳”，在财政奖补、信贷支持、税费减免等方面给予倾斜，为产业发展营造了优良的营商环境。通过系统发力，实现了紫阳美食从产品到产业、从数量到质量、从规模到效益的深刻转变。

一审：杨 一

二审：田 丕

终审：张 俊