通讯员 卢坤 刘顺枫

腊月一到，山城宁陕县的年味便浓厚起来。灌香肠的机器嗡嗡作响，熏制豆腐干、血粑粑的炊烟“袅袅”升腾，家家户户备年货的身影，交织出一幅忙碌而温馨的岁末画卷，为冬日添上融融暖意。

在宁陕县城关镇，后街农贸市场是年味最浓的地方之一。鲜肉铺老板党忠跃的摊位前，早早围满了人。他手起刀落，切肉绞馅、拌料灌肠、系绳打结，动作一气呵成，一旁的灌肠机转个不停。摊位上方的香肠红白相间、油润透亮，浓郁肉香引得路人频频驻足。“用的都是宁陕本地土猪鲜肉，味道正、颜色好，卖得特别俏。”党忠跃一边招呼顾客一边说。入冬以来，他每天要加工100多公斤香肠，生意红火。麻辣、五香、广味、原味四种口味满足不同需求，问价、挑选、称重的声音此起彼伏。

不仅县城里热闹，乡村的年味也藏在农户自制的烟火气中。凌晨五点，天还未亮，城关镇旱坝村的饶和惠已经开始忙碌。磨浆、过滤、点豆腐……20多年的手艺让她做起豆腐干来得心应手。“一天能做100多斤，街上卖得好，不少外地人专门来买。”她笑着说，“自家做的豆腐干口感细腻，有嚼劲，腊月里生意最旺。”

除了香肠、豆腐干，血粑粑、芝麻糖、豆腐乳、腊肉等宁陕特色美食也香气四溢。这些味道不仅是当地人舌尖上的年味记忆，也逐渐成为增收致富的产业。如今，借助真空包装与快递物流，这些地道农家味已走出大山，销往全国各地。

在城关镇后街的一家山货店里，老板娘张宁芳正利落地为顾客打包豆腐干、血粑粑和豆腐乳，脸上洋溢着笑容。“都是咱们宁陕的老手艺，一直很受欢迎。”她说道，“年越近，顾客越多，这几天从早忙到晚，生意挺好。”

一审：徐思敏

二审：田   丕

终审：张   俊