□ 李焕龙

腊八节，是在腊月初八。吃腊八粥，便是腊八节的核心内容。

母亲对做腊八粥的理解，绝不是随便凑八样东西一煮了之，她讲究的是八粮八菜八果，说这是二十四节气赐予人的天地精华，人吃二十四样粮菜果，是为感恩天地。因而，为了这顿庄重、隆重的腊八粥，她要把咱秦岭山中的食材开发到极致，要让辛劳了一年的家人尽享山珍美味，要让山乡寂寞的日子过出应有的情调。

八种粮食，当然是庄稼地里长出的果实。主打的是雪白的大米、金黄的玉米糁，母亲称为“黄金稠饭”，对美好生活寄予了深情与期望。同时，依据当年的收成，选择豆粮、杂粮或薯芋之类的代食品。她常用的豆粮有豌豆、黄豆、胡豆、小豆，杂粮有荞麦、燕麦，碾碎了就是带粉的细粮，没碾的便是她称为“金银豆”的原粮，泡胀即可。粮食不够时，她就用红苕、洋芋、芋头、黄姜等代替，理由是：大集体时“五斤薯芋折合一斤原粮”，所以，这些东西也应称其为粮。

八种菜蔬，以时蔬为主。腊月间除了红萝卜、白萝卜、白菜、芹菜、莲藕等鲜菜外，还有木耳、黄花、香菇、竹笋之类的干菜，再不济了也有葱、蒜之类可充为菜的调料。有一年怎么凑也凑不齐，母亲就选用了萝卜干、红苕干、芥菜片之类的干菜，还有山上挖的一些不知名的野菜，看似将就，吃来却是香喷喷，别有风味。

八种干果，是以核桃、板栗、花生和柿饼为主，辅以桃、李、杏、梅子、葡萄之类自制果脯，如果不够，就加南瓜籽、冬瓜籽或葵花籽。再不够的话，就加点晾晒干的柑橘皮、柿子皮等甜味食材。有一次实在找不到东西了，母亲就把银杏果、干拐枣碾碎，沥水晾干，再煮进去，吃起来也很爽口。

最费神的一次，在我十岁那年，粮、菜、果三种东西总共达不到八样。母亲搜罗了半个月，也没搜够。作为一个会过日子的能手，她操持家务的最大特点，是会积攒。不少过年的东西，要攒一年到头，酒米、芝麻之类的小众食材，她会从下种开始，对什么用途、各用多少，有着今年务必接上明年的精打细算。而这腊八粥要用的食材，自打挖洋芋起，她就窖了活洋芋，晒了洋芋片、洋芋块，还把破的、烂了半节的打成洋芋粉。母亲这样精心，也抵不过春夏连旱和“麦后荒”，为了活命度日子，种子都可以吃，更别说过节存货了。那么，腊八节吃什么呢？父母尽其所能，为我们做了一顿特殊的“腊八粥”。

时为公社干部的父亲不怕丢面子，上山扛了两天柴，到街上卖掉，买柴的人家也手紧，款付一半，欠一半。父亲用这点钱去买了一口袋苞谷、两指宽的一小绺猪肉，一如买回了全家人的尊严一样，兴冲冲地挑回来，次日起早进山去找野菜。

母亲连夜推手磨子碾了苞谷，将这金贵的苞谷一分为三做了主粮：选出细细的苞谷糁，作为煮粥的主料；把苞谷面粉和匀，揉成黄豆粒般的面疙瘩；泡了一碗苞谷豆，代表豆粮和干果。

母亲本来和父亲商量好的，只凑八样，将就一顿也算是应了这节，可父亲上山去奔忙了大半天，只挖回一把野蒿子、一把丝茅草根。面对这点勉强能吃的野菜，母亲没有抱怨，因为她知道，大伙儿都上山挖了半年了，山林里能吃的东西早被搜空了。于是，她就从那绺猪肉上剁下二十多颗苞谷豆大的小肉丁，其余的炼了油，从“年货”中分出半铲子油渣放进锅里，再加上一把葱，才凑够了八样子。

我们终于过上腊八节了，沾上荤了，大家为这顿腊八粥感到异常高兴。父亲打趣说：“加上盐和水，一共十样子，十全十美！”母亲笑了，笑得眼泪汪汪。

正常年景，我家的腊八粥，除了要送一些给五保老人刘大爷、独居老人胡大爷外，自留部分要划成三份分享。

第一份最多，家人共享。这是腊八节最丰盛的晚餐，不仅有众多食材做成的稠粥，而且有馒头、花卷、饼子、炕馍之类的干饭，并有相应的炒菜。若是有人喝酒，炒菜会更多些，甚至摆成了简单的宴席。在这样香喷喷的节日氛围中，一贯严肃的父亲，若是喝点酒，便会活泼、可爱到与小朋友们一道唱儿歌：小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年……

第二份，是喂猪的。腊八逢“八”，而“八”又寓意“发”。那个年代，乡下人既指望养猪挣钱，又依靠猪肉的营养来养人，因而，猪是农家的最大财富。用腊八粥喂猪，如同指望投资生利一样，是在播种希望，所以，这不是小事、随便事。晚饭之后，洗了锅碗，母亲于泔水里加一勺留给猪的腊八粥。父亲提桶，母亲执刷子，到了猪圈门口，母亲把猪槽刷得干干净净，父亲一勺一勺地倒猪食，边倒边哼着歌：肯吃肯长肯壮膘，三天长成个水桶腰……

第三份，是喂树的。我家房前屋后树木很多，对门坡上还有大片的用材林、薪炭林，父亲坚持只喂柿子、拐枣和桃李、柑橘之类的果树。他说果树既长个子又长果子，得给增加营养，况且，树把最好吃的果子给了人，人当把最好吃的饭喂给它！于是，晚饭后，在他的带领下，我们兄弟姐妺一齐出动，去给果树过节。父亲用柴刀在树皮上轻轻砍开一道小口子，我们中便有人用筷子头粘点腊八粥，给树的“口”喂上。父亲用塑料布给树包扎的同时，领着我们一边摇树，一边唱着歌：喂你好吃的，吃饱好结果；结得好果子，卖钱要给我……

树上残存的干叶子被摇掉了，发出哗啦啦的声音，父亲说果树吃高兴了，吃得开怀大笑。至此，这人与动物、人与自然共享的腊八粥，算是吃了个皆大欢喜。

一审：徐思敏

二审：田   丕

终审：张   俊