□ 王仁菊
仿佛整个孩提时代的夏天，我们都光着脚丫满山野疯跑，活脱脱如撒欢的小兽。印象中没有蒸笼般的酷热难耐，唯见绿影婆娑，万木竞长。 我们沉迷于蝉鸣于树，荷满池塘，瓜果飘香的长夏，一任漫山遍野的欢乐撒满乡野时光。白日里，赤脚跳过晒得滚烫的青石板，跑过杂草丛生的田埂，躲进绿意涌动的荷叶间，猫到初熟的果木林里，蹚进山溪沁凉的滩水中……摘莲蓬，偷果子，捉知了，摸鱼虾，扎猛子，其乐无穷！裤脚永远卷过膝盖，小腿上总沾染着草汁与泥沙。凉鞋被小心拎在手上，生怕崴坏了鞋带挨骂，毕竟要靠它撑过整个夏天呢！入夜，如归巢的鸟雀般聚拢在庭院里，沐着舒爽的山风追逐嬉闹，寻了玻璃罐子捕那流萤，听着忽远忽近的蛙鸣数天上的星星。更多的时候，倚在祖父母身边听他们讲故事，讲蕴藏在寻常日子里的时序讲究和生息道理，时而懵懂，时而清明。浸润在这般自然课堂里，依稀就懂得了于时序的极致与从容中体悟万物平衡的玄妙。 盛夏的极致是大暑。此时，夏至季末，光阴过半，天地宛若熔炉，五谷于炽热中饱满，万物于极致中蜕变。智慧的先民们早已于“苦菜秀，靡草死，麦秋至”的小满时节，便循着自然的指引，在与天地万物的共生共荣中悄然调整着生活节奏，以顺应节令物候，从容应对岁序中的炎热之极与时序更迭。这些于饮食、农事和日常生活中逐渐形成的应候讲究，长久融入寻常烟火岁月，成为乡土中国对节气最实在的回应。其中最深入人心且南北皆通的，大抵莫过“看夏”“吃苦”“晒伏”“躲伏”等习俗了。 “看夏”，是夏日里最温情、最富烟火气的社交盛事，也是为迎接秋收而蓄力储能。 在我老家习俗里，新麦归仓后，地里紧要活计忙完了，开始“歇伏”。出嫁的姑娘带上新麦粉蒸的馍或水礼回母家“看夏”，同父母兄弟姊妹唠唠家常，再美美热闹一番。聊表一份敬意，也暖一回亲情。这亦是晚辈孝敬长辈的礼数，带上新面馍或水礼去亲友家“看夏”，那是极大的敬意！主家受了馈礼，会择期回礼，谓之回节。一来一回，彼此情分就浓稠三分，日子也额外多出三分喜兴来。 人要“看夏”，庄稼、牲畜和家园也须“看夏”。庄稼地里的“看夏”，重在勤浇灌，防倒伏。万物到了盛夏都会肆意疯长，田间的稻穗在“两火相加”的暑气中疯狂灌浆，旁的作物亦是如此。此时需大量补给水分，且需于早晚勤浇灌，以防庄稼烧苗。还要及时查看田垄，对长势过密的地块适当疏苗，对弱苗歪苗及时加固稳定，以防遭暴风雨侵袭而倒伏。 家畜家禽的“看夏”讲究，重在圈舍勤打扫，防湿热及坚持两头放牧。老话说“夏不净圈舍，牲畜易病弱。”棚圈湿热易滋生细菌，勤扫防潮能减少疫病。正午高温，草料阳气过盛且不鲜活，牲畜啃食极易落下病根，于清晨和下午放牧，最是相宜。这方面，我是有着深刻教训的。我家旧年曾养有一头通体赤黄的牯牛，长得极是高大威猛，耕作甚是得力。 我于某年夏日午后去后山寻果子，归来“好心”带给它一捆青草，它当日啃食欢畅，翌日恍若得了厌食症般不思草料，几日后便水草不打牙，瘦得失了形。请了村里兽医先生前来诊治，疑心是吃了热草料，中了热毒。半月后，已是奄奄一息，不得不屠宰了去，肝里竟生了牛黄，先生又说或是被这牛黄折磨的丢了性命。我对偷喂它热草料一事始终三缄其口，心下却暗自难过了好些年。 家园的“看夏”讲究，重在防汛防潮。盛夏，大雨时行，土润溽暑，土坯房最怕沟塘堵、屋檐滴，一条田垄更是关乎着一家人的生计。因而，田边地头的池塘水渠，房前屋后的排水沟，都要时时疏通看顾，以防水害损毁庄稼屋舍。 以苦攻苦，以清解热，是“吃苦”的核心精髓。苦指苦味食物，亦指苦夏。入伏后阳气顶盛，湿热交织，人体新陈代谢加快，脾胃功能受阻，易出现食欲下降，精神萎靡，身体乏力等症，甚是煎熬！人们将此段时日称为苦夏。此时饮食，宜以调理脾胃，清热祛湿为主，吃些苦味清淡食物，再补充些杂粮，应对大暑高温湿热气候对身体的影响，大有裨益。苦味食物中苦瓜、苦菊、莲芯、薄荷常为首选，清淡食物中绿豆粥、荷叶饭、冬瓜汤均属上佳，粗粮中玉米、南瓜、山药较受欢迎。这般以天然苦味刺激食欲，清热泻火，并兼以补给能量，温养脾胃的传统吃法，既是祖辈顺天应时的养生智慧，亦蕴含着甘苦平衡的生活哲学。 宋人戴复古笔下的《大热五首其一》中的“天地一大窑，阳炭烹六月。”为“晒伏”描绘出极富具象的感观画面。节气进入大暑，温度湿度达到极致，阳气鼎盛，是一年一度“晒伏”的最好时节。人们把家下的衣物、书籍、药材、农具等一应物什翻晒一新，祛除潮气，杀灭虫菌，避免物品发霉腐朽，借天时以护家物。有的地方还兴负日补阳、晒脚板等，恨不能把一年的湿气霉气都晒尽晾透。另有晒伏姜、制伏茶、烧伏香的古旧习俗，前二者暗合传统医学春夏养阳和冬病夏治的讲究，后者实为祈求丰收，免除暑灾，乃是对自然规律和馈赠的敬畏与感恩。伏茶分为茶叶类和中草药类，制法大同小异，左不过是泡饮煮饮。晒伏姜就更麻烦些，取鲜姜片或姜末，加适量红糖拌匀，置阳光下反复晾晒成色泽深褐的软糯块状，封存当茶饮备用。 据说，旧时许多地方都有于村口凉亭放置茯茶供路人免费饮用的习俗。早年，有熟人至苏杭游玩，于温州某处听闻一些村落仍保留此习俗，自觉大开眼界，归来处处说嘴，听者无不赞叹！当然，伏茶伏姜裨益良多，却非世人皆宜，饮用须得辩证取舍方可。 躲伏，大抵是最能体现人类顺时应候智慧的生息法则。古人自入夏始，便遵循“夜卧早起，无厌于日”理念，主张伏天宜伏不宜动。于骄阳当空的正午减少外出，收敛自身能量并借助自然风驱散暑气，静心偷闲怡养形神，以防暑易入心，损耗元气。这般与自然相契的智慧，无声地告诉我们：生命的热烈与从容，从来都在时序循环中相互成就，唯有顺应自然节律，方能于喧嚣中固本守心，安享清凉。
