张德森
小城汉阴的小西门并没有门，是早市，准确地说，它是城郊四周农家地头出产的瓜果蔬菜集散地，是小城女主人们每天采购食材也是采集快乐的乐园。没有人吆喝，也没有号令和鼓声，每天天空稍稍放亮，空旷的小西门便醒了，当然比小西门醒得更早起得更早的，是那些推着环卫车的环卫工人们，他们必须赶在早市开市前把小西门前前后后，角角落落清扫干净。
天大亮，小西门便不再宁静了，接下来一整天都不宁静。先是提卷闸门声，提铺门板声，还有刚刚起床慌里慌张的刷牙声，不等这些声音完全落地，挑着竹筐的、提着小篮的、推着架子车的人们从各个方向涌了进来。筐里、篮里、车里都是大地赐给时令季节的菜品，不同的季节，有不同的菜品：春天的最精贵；夏天的最水灵；秋天的最丰富；唯有冬天，主角则是大地土生土长的大白菜和水灵灵的白萝卜或胡萝卜。多姿多彩的农家菜始终是小城居民餐桌上最实惠的菜品，因此受女主人们的青睐而首选。
小西门早市的主角永远都是小城的女人们，她们身后或侧边的男人多是客串或配角。女人们的主要任务是挑选、砍价、定价；男人们则是扫码、接单、运输。在小西门，市场的繁荣全靠家庭主妇们厨艺操练以及她们乐此不疲的购买力。
每天清晨，女人们梳洗完毕，便信心满满，挎着小竹篮，捏着精巧小包包，特意换掉高跟鞋。朝自己的男人喊一声：“走，小西门买菜去！”两人便一前一后向小西门走去。其过程，从东头走到西头，又从西头走到东头。乍看，有点多此一举，浪费时间，其实不然。女人们把这一环节叫前期扫描，类似读文章，先粗读浏览，去伪存真选留精品，一旦看中，精准下手。只要价位得当，吩咐身边甩手掌柜的扫码付账。当然，夫妻一同采购，多是周六、星期天。
小西门最值得津津乐道的是小吃：小笼包子、豆腐脑儿、油炸饺子和咕蚪儿 （汉阴小吃），尤其是咕蚪儿，那是西门一绝。我最喜欢的还是二面麻的炕炕馍和糍粑挑子现做的糍粑。梁家炕炕馍好吃不说，单是老梁头提着竹篮走街串巷卖馍的吆喝声，声调悠扬，韵味十足，那颤悠悠的声音能把一座城都喊响喊亮。这声音我是在二十年前听到的，至今那悠悠清亮的调子还在记忆的深处留存着。
糍粑是小西门街头上赵老头儿的传家手艺。小时候，经常见到瘦高瘦高的赵老头儿挑着糍粑挑子，游走小城七街八巷。那糍粑挑子小巧精致，一头是烙糍粑的圆底儿小铁锅，一头是放置糍粑原材料的木质小柜。别看那糍粑挑子小巧精致，功能却齐全。圆底儿铁锅下有白炭火、有风箱；木质小柜有搁置物品的小格子，有赵老头儿收钱用的小抽屉。
赵老头担着它，碰上吃客，可以随时放下糍粑挑子，现吃现做。现做的且不说那独一无二的味道，单是赵老头儿那煎、翻、炕，行云流水的一套流程，都让人眼花缭乱，不吃都想吃。那一口咬下去，好有味道！还有，赵老头儿不仅制作糍粑手艺好，人缘也特别好，一说话就一个笑，当老头儿用一个小圆盘盛上黄亮亮的、热热的、喷喷香的糍粑连同他那满脸笑意递给你，你的心情肯定非常好，自然而然，那热气腾腾糍粑的味道便烙印在心里。
可惜，前几年回到小城，很想回味一口糍粑味道，却被告知，那个让人经久不忘的赵老头走了，一同走的还有糍粑挑子和家传糍粑的技艺，留下来的只有糍粑的香味在记忆中。
