通讯员 储茂银
紫阳县双桥镇莲花村，今年的春天与往年有所不同，在这里，沉寂许久的古茶树重新焕发生机，在新时代迎来它们全新的“采摘季”。
4月28日，笔者在该村看到，植被茂密，生态良好，古茶树依山而长，一棵棵高大挺拔。充裕的休眠期让它们积攒了更为丰富的养分，茶农们纷纷搭着梯子，身挎竹篓，采摘下这一抹“上天的恩赐”。
4月28日，安康市紫阳县双桥镇莲花村村民正搭着梯子，采摘古茶树鲜叶。通讯员 储茂银摄
茶农陈新艳趁着采茶间隙时间告诉我们：“采摘这些古树茶叶，最大的不同就是要搭楼梯，因为茶树有2个人这么高，达到三四米，叶片很厚实，采的时候有一股特别的清香萦绕在指尖，真是一种享受。”
4月28日，安康市紫阳县双桥镇莲花村村民正搭着梯子，采摘古茶树鲜叶。通讯员 储茂银摄
“我小的时候，这里满山都是古茶树，还采过鲜叶。也听我爷爷讲，古茶树大约是清朝乾隆年间栽种。后来，在光绪辛巳年（公元1881年）抄写的族谱上，我也看到记载有这些古茶树，对它们有着独特的情感。”莲花村一组年近65岁的村民姜言波一边指给我们看，一边说。
4月28日，安康市紫阳县双桥镇莲花村低改管护后的古茶树遍布山间。通讯员 储茂银摄
笔者了解到，这些古茶树遍布在海拔900至1200米的山间，总面积近600亩。由于历史原因，渐渐荒芜，被掩藏于深山老林之中。
“我们组建了专家团队，借鉴国家林业行业标准《古茶树》（LY/T3311-2022），结合文献追踪法、访谈估测法、年轮鉴别法和紫阳种茶历史，鉴定出这里的古茶树属明、清时期遗存的人工种植园，属于三级古茶树。”安康市农业科学研究院茶叶研究所所长刘运华说。
4月28日，安康市紫阳县双桥镇莲花村低改管护后的古茶树遍布山间。通讯员 储茂银摄
从发现这些古茶树开始，当地茶企紫阳壹封天叶茶业有限公司便在县上和镇政府的支持下，着手保护和发掘。
4月28日，安康市紫阳县双桥镇莲花村村民围着管护后的古茶树采摘鲜叶。通讯员 储茂银摄
4月28日，紫阳壹封天叶茶业有限公司技术人员正在对采摘回来的古茶树鲜叶进行摊晾。通讯员 储茂银摄
“通过梳理周边树木、除去茶园里的灌木丛、深挖翻土、低改施肥等各项措施，改造了其中的370亩，目前已连续管护了3年。高山茶发芽较晚，今年谷雨节气过后，古茶树新生的茶芽才渐渐达到采摘、加工的标准和要求。”公司负责人张自成说。
笔者在现场看到，经过矮化改造后的古茶树，树冠直径达到2米，五六个茶农才能一起围采。
古茶树鲜叶采摘后，公司通过摊青、摇青、杀青等方法进行加工，进一步激发茶叶的内在物质，保持其自然的花香，制作成为上好的红茶和白茶。
“我们还要用好‘古树茶’这张名片，提升产品的价值和竞争力，进一步促进企业发展和群众增收。”张自成说。
“这片古茶树属紫阳群种，其叶壮片厚，内含物质丰富。”参与古茶树考证、研究的陕西茶文化学者曾晓勤说：“据《紫阳县志》记载，紫阳一带大巴山植茶历史可追溯到春秋战国时期，历史跨越千年，而紫阳群种经过漫长时期的‘优胜劣汰’，品质优异，是不可多得的种质资源。”
4月28日，村民在壹封天叶古茶园基地采摘古茶树鲜叶，这里也是茶旅融合观光点之一。通讯员 储茂银摄
“下一步，紫阳县将不遗余力保护并利用好这些古茶树，进一步做好科学监测和检测，适时开展扩繁、驯化，把长势强、发芽早、发芽整齐、聚硒能力强的或者白化、黄化等品种选育出来，育成早生、优质、高香和适制名优茶的突破性优良品种，促进茶产业提质增效。同时加强与文旅部门的配合，做好古茶树景区、景点的规划建设，融合发展，为紫阳富硒茶乃至陕西茶产业的发展做出一些贡献。”紫阳县茶业发展中心主任李尤学说。
