安康新闻网讯（通讯员 沈沙沙 邓焜）迎丰镇为进一步拓宽贫困户就业渠道，增强就业创业技能，第二批次124名贫困户将进行专业培训，考核合格后将取得职业技能培训证书。
一大早，在迎丰镇梧桐寺村活动广场，摆放了锅碗瓢盆，煤气灶等烹饪设备，部分学员早早赶到，系上围裙，就开始摘菜洗菜，准备今天的菜品。在烹饪老师讲完课后，大家就开始做菜，一展手艺了。
“我的这道孔雀菜心马上就做好了，大家来尝尝味道如何！”新庄村朱天菊吆喝到。
“我调的凉拌菠菜好了，大家尝尝。”香炉沟村罗雪萍说道。
围观的学员和群众，都赶忙拿起手机拍下菜品，得到许可后，都迫不及待的拿起卫生筷尝尝学员们的手艺。“太好吃了，我回家也要学着炒。”
迎丰镇此次技能培训，专门邀请了具有丰富授课经验和精湛厨艺的专业厨师进行现场授课，采用理论讲课与实际操作相结合的授课方式，手把手地教学员熟悉每一道烹饪流程，让前来参加的学员学到实用技术。培训结束后，每位学员参加职业技能鉴定考核，考核合格，颁发职业技能培训证书，帮助大家掌握一门手艺，增加就业创业优势。
在培训中，授课厨师就食材的选择、调料的搭配等做了详细介绍，并传授了一些烹饪秘方和技巧，例如炸花生米的时候，先放一小撮盐，稍微有油温就可以下锅了。还讲授了根据菜品切菜的刀功、配、炒、烹调技术、火候的应用及热菜、冷菜的制作等，学员们认真地看、听、记，纷纷记录做菜方法和步骤。“过去只图把饭做熟，不讲究样式，通过培训，也能做出色、香、味、形俱佳的可口菜肴了。”
此次是迎丰镇开展的第二批次技能培训，帮助贫困户和学习技能人员掌握了烹饪技能，提升镇内贫困户劳动力的综合素质，增强了他们的社会适应能力，以此扩宽就业途径，提高就业能力。
