通讯员 易彬彬 王隆
凌晨三点的夜里，秋意渐浓，万籁俱静，平利县洛河镇香香蒸面店里却是一派忙碌的景象。青瓦房下的灯光里，老板何德军、袁登香夫妇正在赶制当天的蒸面、糊豆。
今年44岁的何德军是洛河镇南坪街村人。早前，一家人住在山上，靠着何德军外出打工谋生计，妻子一边打理着几亩魔芋地，一边照顾患病的老父亲和年幼的孩子，日子过得紧巴巴。丈夫常年在外，忙里忙外的袁登香患上了颈椎骨质增生，时不时就犯头痛，“我和老何累点没关系，不能苦了娃儿们。”
精准扶贫开始后，何德军家被评为建档立卡贫困户，他决定回家奔小康。他和妻子继续种植魔芋，扩大了规模，挣到了产业奖补，加上镇内打零工的收入，日子渐渐有了起色。镇村还为他家落实了易地扶贫搬迁政策，一家人挪出了穷山窝，住进了集镇统建楼里宽敞明亮、干净整洁的新房子。2019年底，何德军家顺利脱了贫。
搬进了新家，孩子上学方便了，袁登香病情也好转了，可几十里外的地也不方便耕种了。两口子愁大于喜，着了急。彼时新冠病毒正肆虐，四处打听工作机会的两口子一无所获。在疫情的冲击下，一家餐饮店的老板欲将店铺转让，得到消息的老何决定试一试。袁登香却有些迟疑，万一亏本呢？帮扶干部吴斌讲解了贫困户创业就业的一系列鼓励政策，打消了他们的顾虑。夫妻二人将店铺盘了过来，又到县里去学蒸面手艺，学成后购买了机器。投资了3万元并经过紧锣密鼓的筹备后，“香香蒸面”在5月19日正式营业。
天气转热，操作间里烧着煤炉，架着蒸笼，阵阵热气在电风扇的“催化”下变成热流，常常把两人“蒸”得汗如雨下。虽然十分辛苦，但他们却没有叫过苦、喊过累，两人起早贪黑，现搅蒸面糊、玉米糊，制作面筋和飘香的辣油，收拾桌椅板凳，清洗餐具……从开始的生疏、劳累，到娴熟、高效，夫妻档配合得越来越默契。
“他家的蒸面份量足，味道棒！”“老板服务态度好，见谁都带着笑。”靠着纯正口味和真诚实在，店里的生意越来越好，回头客也越来越多。一个夏天，两口子挣了1万余元，这让老何喜出望外，“一天能挣五六百呢，受再多热，吃再多苦都值。”
又见到老何时，他正笑着为客人装面、打包，操作间里的袁登香打着面糊，盘着蒸笼，两口子忙得不亦乐乎。“现在政策真是好，我要好好干！”老何充满信心。
