通讯员 胡后兵
双杨村的文化扶贫项目庖汤宴，不仅发挥着留存民间民俗文化资源、打造群众致富链的作用，更让顾客在赏农村景、干农事活、感农屋情、吃农家饭中体验乡愁、回归本真，进行“感知体验”的享受。
“农”味很浓
“我小时玩这很拿手，很多同龄人都不是对手。”当天，从香港回来的刘女士，站在院子看着自己儿子滚铁环时略显生硬却很执着的表情，感慨对爱人回忆道。
刘女士是平利县洛河人。在朋友圈看见庖汤宴的“原汁原味”，一早便驱车带着全家赶来。“庖汤宴承载我们儿时记忆，就想来感受一下那时候感觉，也让家人体验下家乡的习俗。”刘女士说道。
和刘女士同样“全家出动”的还有刚从北京回来的余先生，他正和自己女儿体验烧苞谷。“这可是我小时候经常吃不到的‘山珍’呐。”余先生边烤边对妻子感触的说道：“打陀螺、跳皮筋、跳方格，滚铁环，这些都是我孩提时代纯真的场景，对于从农家走出去的我来说，这不仅仅有‘家’味道，更是‘根’的所在。”
农村景、农屋情是农村最大优势，农村田园、农村记忆、农村民俗是其最大卖点。平利庖汤宴在运行中发挥其优势和卖点，充分利用双杨村田园、生态环境、民俗文化，经过策划设计，为游客提供乡村休闲、自然观光、农耕体验等活动，打造借景生财文化项目，点燃游客心中“最美乡愁”。
同时，增加的打陀螺、跳皮筋、跳方格等趣味运动、以及观赏山水风光、采摘时令果蔬、体验农耕等项目，让游客直观感受农家庆丰收独特文化，体验农村传统文化具有的丰富内涵和魅力。
“家”味更佳
在平利，昵称“乡村胡子哥”是网络超级“名人”，凭借着“回忆乡村风情，展示乡村美食”，他拥有众多粉丝。8月4日，闻“香”而来的他成为了品尝平利庖汤宴的首位粉丝过百万的网络达人。
当主人家问道“菜合不合口味”时候，刚咀嚼“酸辣子炒猪血”的老胡，深深地吸了一口气说道：“必须点赞，能吃到这么纯正的佳肴，相见恨晚啊。”
点赞的还有来自安康的美食爱好者李一甲。7月28日，在品尝了一次平利庖汤宴后，老李在朋友圈写到“感觉能和双杨村庖汤宴吃法媲美的农家美食不多，一周一家，一家有一家的味道，百吃都不厌。”
将农村“百家席”的理念融入项目之中，平利县的庖汤宴每周选一家主厨“掌勺”，立足农家菜、农村特色，每一家都有一家别致的口味，将每一道菜做成浓浓的“家乡味道”。同时，注重菜肴的色彩和口味搭配，巧妙运用和融合了大量农村地道的传统食材和器皿炊具，包括土鸡、天麻、大铁锅、土吊等，做菜（饭）手法使用原汁原味的农村流程，浓浓的乡土气息，收获客户的称赞、留住客户的“味蕾”。
“土”味可图
平利庖汤宴留给西安客人刘璞的最难忘经历“玩票”。按照票面“五两供应猪肉”的标准，将上世纪六七十年流行的“肉票”引进活动中，游客以肉票为筹码玩牌。“赢票‘换肉’、输票，帮贫困户‘卖肉’，挺新鲜也好玩，我们图个乐、贫困户能赚钱。大家玩得时候很轻松，完全没有麻将桌上那种赌博的戾气。”刘璞说道。
觉得有趣的不止是刘璞还有她媳妇马云，7月28日，马云将老刘的票发朋友圈圈，瞬间吸引大批朋友点赞，纷纷留言“怀旧的情怀感满满的”，甚至不少朋友还出点子“肯定很适合电视剧取景”。
出谋划策的还有来自民俗专家的指导。8月4日，一批来自县文联和民间文艺家协会的民俗专家和资深自媒体人在亲身体验了平利庖汤宴之后，给予高度评价，同时从庖汤宴项目发展、文化展现形式、营销宣传等方面给予了建议和指导。
“平利庖汤宴的发展正当其时，现在我们正在制定庖汤宴的地方标准，力争做成乡村文化消费品牌，为以后在面上推广创造基础。”平利县委办主任李仕阳说道。
