本网讯（通讯员 王会武 郭卫斌）春季是食源性疾病的多发期。日前，平利县城关小学坚持把学生食品卫生安全摆在重要位置，夯实责任，健全机制，强化举措，有效维护学生的“舌尖安全”。
四项机制打基础。一是夯实安全责任。学校食品安全校长负总责，层层压实分管校长、班主任、食堂管理人员和从业人员的责任。二是强化常规教育。学校通过校本课程、国旗下讲话、主题班队会、手抄报、征文评选等途径，常态化开展食品安全教育。三是狠抓培训监管。邀请市监局专业人员到校，对食堂从业人员进行食品卫生安全培训。学校领导坚持抽查检查，落实管理职责。四是实行共育共管。学校通过家长座谈会、致家长的一封信、网络向家长宣传食品安全常识，会同公安、市监、城管等部门净化周边餐饮环境。
四个关口筑防线。一是严把人员准入关。严格落实从业人员健康体检、持证上岗工作制度，对患有发热、腹泻等疾患者，必须脱离岗位。二是严把食材供应关。坚持食材采购索证、索票和登记制度，确保货源质量品质。三是严把食品加工关。落实“营养餐”管理制度，原料专室存放、分类管理，落实“明厨亮灶”要求，安装视频监控，全程记录食品加工过程。四是严把剩食流通关。学期初集中清理上学期剩余食品，每天及时处理剩余饭菜，坚决杜绝过期食品、腐败食品、剩余食品“回炉再造”，走上餐桌。
四方陪餐保安全。一是操作人员试餐。食品加工出炉后，操作人员提前试餐，确保加工食品安全。二是领导班子品尝。学生用餐前半小时，学校领导班子进行品尝，以保食品质量。三是学生家长陪餐。每天邀请一名学校膳食委员会成员到校陪餐，体验饭菜质量和服务水平。四是班级师生同餐。学生用餐时，各班主任及科任教师陪同学生一起进餐。
通过努力，学校食品卫生安全工作得到了全面加强。下一步，学校将抓牢抓实 “三个四”的工作，确保食品卫生安全，让学生营养餐真正成为学生的安全餐、营养餐、幸福餐。
