根据省政府办公厅《关于印发推进陕菜品牌建设行动方案的通知》，以第十八届中国安康汉江龙舟节暨富硒产品博览会为契机，做亮“一节一会”品牌，经研究决定在平利县举办“家家贝”杯“陕西地方传统特色宴席展暨安康富硒腊肉菜品烹饪大赛”。活动旨在大力弘扬陕西地方传统特色美食文化，突出安康“金蚕之乡 丝茶源点”品牌，充分挖掘地方特色食材， 搭建安康富硒食品展示平台。
活动安排：
（一）参赛对象：安康市辖区内餐饮企业、农家乐或厨艺爱好者均可报名参加，大赛组委会将邀请西安、宝鸡、汉中、商洛市等兄弟市参加地方传统特色精品宴席展。
（二）时间地点：
1.报名时间：2018 年 4 月 2 日至 16 日；
2.比赛时间：2018 年 4 月 21 日至 22 日；
3.比赛地点：平利县盛丰源食品有限公司。
（三）竞赛内容：
1.个人赛：
中餐热菜：每名选手现场制作规定主料（“家家贝”腊肉）作品、自选作品各 1款，时间为90分钟。
传统蒸菜：每名选手现场制作规定主料（“家家贝”腊肉）作品和自选作品各1款，时间为 90分钟。
2.团体赛：
地方传统特色精品宴席展，各县区结合县域特色，推荐1至2个最具代表性的商家或制作团队上报活动组委会办公室，组委会对参加宴席展名额进行总体调控。（注：每个队不超过 5名选手，其中解说 1名，在规定时间内制做一桌10人用量的宴席，包括冷菜 6～8道、热菜 8～10道、面点 2道、雕刻1组）
(四）现场展示：
1.陕西地方传统特色精品宴席展；
2.安康名厨富硒腊肉菜品和参赛选手自选产品展示；
3.旅游产品、宾馆用品及餐饮食材和用具展示。
报名方式及奖项设置
（一）报名方式：
1.安康市各县（区）参赛团队或个人以所属县（区）为单位于 4 月 13 日前向组委会办公室报名，报名地点设在平利县人社局。联系人：覃博, 联系电话：18717579399, 吴扬 ,联系电话 ：15389158908。
2.驻城区市饭店协会会员单位于 4 月 16 日前到安康市烹饪餐饮行业协会报名。联系人：杨绍军 联系电话：18992516656。
（二）奖项设置：
1.个人奖（热菜/蒸菜奖项）：
大赛设：金厨奖 1 名（奖金 5000元）
银厨奖 2 名（奖金 2000元）
三等奖 3 名（奖金 1000元）
2.团体奖（宴席展奖项）
设精品宴席奖： 一等奖1名（奖金 8000元）
二等奖2名（奖金 5000元）
三等奖3名（奖金 2000元）
优秀奖4名（奖金 1000元）
3.参与纪念奖：凡来平利参赛未获奖的选手人手200元礼包一份。
（三）评奖办法：届时邀请全国烹饪餐饮方面的专家评委现场评分并公布获奖名单，比赛规则及评分标准随后印发。按照国家职业技能竞赛规定，为符合条件的参赛获奖选手颁发相应等级的职业资格证书。
活动亮点：
（一）规格高：省市县相关政府部门领导参与此次活动组织工作，同时又是安康市“龙舟节”和平利县“茶文化节”重要活动之一。
（二）公信力高：活动全程由市县政府职能部门组织，获奖证书将有多家政府部门盖章签字认可。
（三）技术高：安康首次举办以腊肉为主要食材烹饪大赛，所有参赛选手均可相会学习借鉴、以腊肉为主要食材烹饪出的美味佳肴。
（四）奖金高：本次大赛不收取参赛费用，所有参赛选手均有机会获得高额现金奖励，未获奖者均可享受200元纪念大礼包。
（五）宴席多：本次大赛邀请了省内多家餐饮界宴席烹饪高手，展示陕西各市县区多家传统宴席，是难得的陕西传统名宴大荟萃，值得现场观摩学习。
（六）发证书：按照国家职业技能竞赛规定，为符合条件的参赛获奖选手颁发相应等级的职业资格证书。
（七）广交友：本次活动将邀请省市县区相关政府部门、烹饪高手、食材和餐具及新闻媒体参加，是一次广交朋友的难得机会，必将带动相互产业的共赢发展。
（八）品味高：热情好客的平利人民已经做好了充分准备，欢迎您及家人游中国最美乡村、品女娲新茶、尝富硒腊肉宴。
