为提高农村自办家宴厨师的安全意识和技术水平，加强集体聚餐食品安全管理，近日，平利县食药监局抽调全局业务骨干先后在全县11个镇开展了农村自办家宴厨师培训。
此次培训，县局工作人员就从业人员卫生要求、场所环境与设施、食材采购与贮存、食品加工与留样和农村自办家宴申报管理、食品安全事故应急处置等多个方面进行了详细讲述。通过近年来食品安全事故案例，重点分析了各类食物中毒的原理、预防控制食物中毒的方法。会后，还对参会厨师发放了《平利县食品药品安全知识读本》，同时进行了食品安全知识考试，并为参训厨师办理了个人健康证明。
