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让小点心走向大舞台
2023-11-02  来源:本站原创

通讯员 杨宁 刘长兵ANm安康新闻网

10月25日,在宁陕县江口回族镇手工点心坊,员工们正在搬运、装车,个个动作利落。ANm安康新闻网

“点心装上车,心里踏实了。”江口手工点心坊负责人、安康市人大代表马莉说,当天3000多斤的点心能如期完成装车,多亏了10多名姐妹半个月的加班加点。ANm安康新闻网

装完车,员工们休息片刻又开始忙了起来,制作、烘烤、包装……点心坊内又是一派繁忙的景象。ANm安康新闻网

“最近订单量大,除了陕西航空电气有限责任公司这个大订单外,零散的单子也不少,主要是西安的,省外有内蒙古、广州、北京等地的。”马莉说。ANm安康新闻网

“我们认购价值40多万元的点心、木耳、土蜂蜜等当地农产品,主要目的是通过消费帮扶的方式带动当地微小企业发展和群众增收,对当地农副产品起到宣传推介的作用,为推进乡村振兴贡献一份力量。”陕西航空电气有限责任公司派驻江口回族镇新庄村第一书记王联群介绍。ANm安康新闻网

在交谈中,马莉翻出了微信聊天记录,不少回头客购买核桃点心和一口酥点心邮寄给外地的朋友,他们都被江口点心皮酥馅足、甜而不腻的口感所折服。ANm安康新闻网

“点心很酥脆……味道非常棒,家里老人都喜欢吃。”北京市丰台区的雨先生在微信聊天中说。ANm安康新闻网

家住江口回族镇江镇村的海得英,丈夫万贵平在本地的养牛场务工,大儿子万荣乐就读于宁陕高中一年级,二儿子万荣飞就读于江口中学初一。今年3月海得英在江口手工点心坊务工以来,每个月能发1800元工资,每天还管2顿饭,半年多的时间,她就掌握了点心制作、烘烤、包装等技艺。“在这里打工离家近,在赚到钱的同时还能照顾家。”海得英高兴地说。ANm安康新闻网

在发展产业的同时,不忘记乡亲们的发展,马莉通过购买核桃等原料,吸纳本地妇女务工增收。近年来,江口点心坊被宁陕县妇联命名为“巾帼创业就业示范基地”,所生产的点心被安康市林业局授予“安康核桃创新产品奖”。ANm安康新闻网

“点心坊一步步发展壮大不容易,自当选为宁陕县和安康市人大代表以来,马莉把更多精力放在了如何履职上。”马莉的丈夫张荣波说。ANm安康新闻网

2021年10月,马莉以少数民族妇女代表的身份当选为宁陕县第十九届人大代表,2022年3月当选为安康市第五届人大代表。马莉提出的《关于打造江口特色小镇的建议》《关于加快江口特色食品开发的建议》得到了县、镇的高度重视,目前江口特色食品加工厂开工建设。同时,马莉积极为江口点心制作技艺传承建言献策,开展制作技艺挖掘,带动更多人参与到点心产业发展中来。ANm安康新闻网

江口回族镇是我市唯一的回族镇,全镇核桃建园面积达2.1万亩,优质的核桃仁成为制作点心的原材料。2009年马莉带头创建了江口手工点心坊,她精心研究制作工艺和食材搭配,赢得消费者的良好口碑。2016年1月,县经贸局选送马莉制作的点心参加了安康市举办的名优特色食品展销会,所带去的点心被抢购一空。ANm安康新闻网

今年,她先后参加了安康市“乐享安康年·嗨GO全体验”2023年春节年货节暨地方特色产品展销、安康市毛绒玩具主题街区美食季展销、平安顺利幸福安康——陕西省安康市名优特色产品走进浙江(宁波)及重点产业链项目推介会等活动,江口点心受到消费者的一致好评。ANm安康新闻网

在马莉的努力和带动下,江口回族镇的点心逐步走出大山。在江口点心坊,摆放着安康市核桃创新产品奖、宁陕县劳动模范、安康市三八红旗手、安康市首届金州工匠等多项荣誉。ANm安康新闻网

“江口点心制作技艺已被列入宁陕县非遗保护名录,作为一名人大代表和技艺传承人之一,将尽自己最大的能力,带动更多的群众增收,把江口点心制作工艺发扬光大,让江口小点心走向大舞台,迸发增收大能量。”马莉由衷地说。 ANm安康新闻网

(责编:殷婷)