通讯员 杨宁 党欣春
马莉，一个土生土长的山里女孩，何以频频获得各种殊荣？一个技校毕业的“打工妹”，回乡后何以制作出深受欢迎的清真点心？
家住宁陕县江口回族镇向坪村的马莉，是一个善良的回族女孩。1999年技校毕业后，她一直在西安打工。2008年初，因为不舍家人，她离开了繁华的大都市，回到了家乡创业。
回乡创业的道路布满艰辛，她先后做过百货生意、给人帮过厨，但总是不尽如人意，家庭的花费越来越大，一度令她心灰意冷。
江口回族镇的回族居民多，有喜食手工点心的传统，但这种民族食品会做的人很少。2009年春节，有朋友委托她买一些手工清真点心，当时村里没有专门商店和作坊销售，马莉便请村里会做的老人到自己家做，虽然最终完成了朋友所托，但是很麻烦，也不方便。
“要是自己会做清真点心该有多好呀！”说干就干，马莉在经济非常紧张的情况下，自费到西安一家学校学习烘焙方面的专业知识，聪明、勤快的她很快学会了点心制作技艺。经过前期调研和精心准备，2009年9月，江口回族镇第一家清真点心加工坊开业了，马莉取名为“宁陕县江口回族镇清真食品坊”。
此时她只有29岁，许多人投来了质疑的目光。有人说“点心就是过年过节有人吃点，哪有那么多人吃，开个点心加工铺怎么能养活人”。还有老辈人说，“一个小娃娃在西安学了几天就想把清真点心做好，我们这些做了几十年的人都不敢开个店，这简直是在做梦！”
面对质疑，马莉也曾想过放弃，但更多的是骨子里透出的坚毅，“你们干不成的事我一定要干成！”
创业初期非常艰难，特别是马莉还想做民族食品点心的传承人，更是难上加难。起初因技术不过关浪费大，连生活费都保不住。但她没有放弃，专程到湖北老家请教点心制作技艺，通过不断试验、持续优化、整理总结，与现代工艺结合，最终形成了特有的无添加、纯手工，甜而不腻、皮薄馅足的江口清真点心品牌。
随着技术难题的攻克，马莉清真点心的名气越来越大，销路也越来越好，产品先后销往宁陕县城和周边镇以及安康、西安等地，现在通过网络已经销往全国各地。很多本地人给外地朋友带礼品，首先想到她做的清真点心。生意日益红火，她的年净收入超过了5万元。
良好的口碑还要市场支撑。2016年1月，宁陕县经贸局选送她参加了安康市举办的名优特色食品展销会，展销会上得到了顾客的一致好评，带去的原料做成的点心全部销售一空。
2019年，马莉带着她的清真点心进了北京，参加了中央办公厅组织的宁陕农副产品进京展销会，获得消费者的一致好评，并列入中央办公厅消费扶贫产品清单，一次性下单5000斤。
在江口回族镇，大家都说马莉的点心好吃，是家乡的味道。随着生意越做越好，马莉没有忘记家乡百姓，她每年都要收购百姓的核桃、花生等农副产品5吨，制作出传统清真点心、酥饼等民族特色食品，店铺也吸收当地从业人员5人。随着网络订单不断增多，年销售额达到30万元。
现在，西部机场集团将马莉的清真点心列入消费扶贫目录，1000多名机场职工品尝到了传统民族食品的味道。马莉的核桃点心被市林业局授予“安康核桃创新产品奖”；马莉被市委组织部和人力资源和社会保障局授予首届“金州工匠”荣誉称号，还被授予“安康市三八红旗手”荣誉称号；清真食品坊被宁陕县妇联、扶贫开发局命名为“巾帼创业就业示范基地”。
“虽然名气大了，味道不能变。”马莉说，下一步，还要在兼顾传统的基础上，创新开发民族特色食品，进一步扩大食品坊规模，不光让清真点心工艺在她手上发扬光大，还要为当地经济发展作出更大的贡献。
