本网讯（通讯员 龚菲 程潘）4月15日，在春茶的淡雅清香和油锅欢腾的脆响中，“岚皋味道·大道鱼宴”美食技能培训班结业成果展演在岚皋县大道河镇广场火热进行。64位学员以刀尖为笔、食材为墨，在翻腾的蒸汽与油火交响中，将一尾尾汉江鲜鱼幻化为“茶香小鱼”“富硒茶香汆鱼丸”等60多道创新鱼馔，为这场持续15天的美食技能培训班画上圆满句号。
此次受邀参加活动的安康市烹饪协会、金洲美食餐饮企业及县旅游烹饪职业技能培训学校的多位名师大厨带着对美食的热爱与见解，齐聚大道河镇。从选材、刀工、腌制到火候把控，培训老师耐心讲解每个细节，让学员们感受到了烹饪技术的魅力。
“这是我第三次参加镇上的‘大道鱼宴’美食培训班，又学到了新菜品，我们开餐饮店的就是要多学习，不断更新菜品，来吃饭的人才会越来越多。”获得菜品展出二等奖的龚正潮笑着说。经过评委团仔细品尝、综合考量，最终选出6名优秀作品代表。
近年来，大道河镇大力发展文旅产业，打造了石门滩和王家梁两大民宿集群，开发了“大道鱼宴”特色美食，擦亮了汉水时光、陈红私房菜、米安驿站、瑶池醉月等特色美食品牌。2024年，依托“三线精神教育基地”，该镇全年游客接待量超5万人次，农文旅融合成为经济增长新引擎。
“大道河镇将坚定不移推进‘大道鱼宴’品牌创新与传承，通过举办美食文化节、烹饪技能大赛等活动，打造既具地方特色又不失时代感的‘大道河味道’，实现以食为媒、以味会友、以文兴业的美好愿景。”镇党委副书记、镇长李岚秦表示。
