安康新闻网讯（记者 肖兵 张乔）4月14日，汉阴县首届蒲溪炕炕馍民艺大赛在蒲溪小街富硒食品工业园区内开幕。来自蒲溪及周边乡镇的40名炕炕馍制作高手参赛，现场展示精湛、专业的炕炕馍制作工艺，传承与弘扬汉阴特色美食文化。
活动当天下起了大雨，但丝毫不影响选手和群众们的热情。现场的30余个展位整齐有序地排列着，身穿白色厨师服的选手们拿出事先发好的面团、油酥和芝麻等原料，在各自展位前熟练地地操作着，前来参观的群众熙熙攘攘、络绎不绝。参赛选手刘泽平的展位前围满了群众，看着大家如此捧场，他越做越起劲。“我18岁跟父亲学会做炕炕馍后，现在已有40多年了，我的徒弟们遍布西安、合肥、延安等地，不少人已经靠炕炕馍发家致富了。”刘泽平自豪地说，“能参加这次比赛，我也非常荣幸，这对于弘扬我们蒲溪美食文化，提升品牌形象意义重大。”
评审们经过对色、香、味、口感、芝麻的各方面的评审，选手李佰秀和储召琴分别获得传统方法和现代方法制作的金奖。作为我市首批非物质文化遗产代表、陕西名小吃，汉阴蒲溪炕炕馍曾获得央视《舌尖上的中国》栏目推荐，承载着汉阴悠久的历史文化，是汉阴独具特色的美食产品。接下来，蒲溪镇将以本次大赛为起点，着力打造“蒲溪炕炕馍”示范店，推动品牌商标、原料、制作工艺、炕炕馍规格、店面标识、员工服务“六统一”建设，进一步提升蒲溪炕炕馍品牌知名度，带动农村群众就近就地就业，为脱贫攻坚贡献力量。
