通讯员 杨力 胡斌
“我们镇上的粉条采用当地纯天然无污染的红薯作为原料，做出来的粉条晶莹剔透、味美可口、爽滑筋道、营养丰富，具有耐煮泡、不糊汤、不断条、不粘连、口感细腻、食用方便等特点，可凉拌、热炒、火锅，而且手工制作、天然富硒。”近日，汉滨区关家镇镇长李丽萍为富硒粉条宣传。
走进关家粉条厂，只见厂房里支起两口大锅，10多个人正在有条不紊地忙碌着。“手工漏粉条工序多，打芡、揉粉、漏粉、捞粉、冷却、晾晒一道道工序，没有10多个人忙不开。”粉条加工厂的师傅沈道群说：“漏粉条打淀粉糊很关键，打淀粉糊需要精确水和淀粉的比例，所以粉条制作的技术是相当高的。”
“我特别爱吃关家镇生产的粉条，不管是粉条炖肉、酸辣粉条、肥肉炒粉条、肉末粉条、豆腐粉条包子都好吃，而且王总很讲信誉，生产的粉条不掺假、质量好，做人诚实厚道，人品很正，还是‘关家好人’和人大代表，值得交往，我们每年都提前预定他生产的粉条”，一位常年和王业文做生意的郑州客商李先生赞不绝口。
据了解，2019年，在安康城区经营批发公司的王业文，在家乡陆续投资40余万元，建起红薯粉条加工厂，采取公司加农户方式，动员关家、石梯等镇30余农户种植红薯，年收购红薯50余万斤，生产粉条10余万斤，解决100余村民家门口就业，有力地推动了土地增效、农民增收，带动群众致富奔小康。
