本网讯（通讯员 刘静）阳春四月，走近白河县卡子镇桂花村，嫩绿的芽尖儿已经缀满枝头，金黄的油菜花竞相绽放，丝丝缕缕的茶香沁人心脾，一幅淳朴的乡村田园画卷在眼前徐徐展开。眼下正值采茶季，只见茶农们三五成群，背着茶篓，穿梭在茶园中，双手在绿浪里翻飞，将一颗颗鲜叶摘入筐中。
每年的这个时节，吴继富就分外忙碌。吴继富是土生土长卡子镇桂花村人，也是白河县焱昊农业综合开发有限公司负责人。2023年，被授予陕西省“十佳制茶工匠”荣誉称号。
“老吴家制作的手工茶色泽黄绿明亮，茶香清新，入口醇厚回甘，一切都恰到好处！”每到新茶上市，焱昊茶厂的手工茶备受青睐，供不应求。
“手工炒制的茶叶，口感好、茶香浓，不论是杀青还是揉捻，每个步骤都必须到位，这是非常考验炒茶师傅手艺的。”吴继富介绍道，炒茶是“三分茶青，七分炒功”，将一锅茶青炒干大概需要2个小时，4斤茶青能制出1斤干茶。一杯好茶，来之不易，特别是传统的手工制茶，从采摘到加工都有着不一样的独特工艺。
如今，大多数茶厂都采用了机械制茶来取代人工炒茶，但吴继富仍旧年年坚持用最原始的工艺生产一部分茶叶，同时积极发动周边茶农学习手工茶工艺。在他看来，只有通过最传统的手工细揉慢捻，才能最大程度保留茶叶的自然的形态、鲜香的口感和原有的品质，这不仅是制茶人的独特情怀，更是对手工技艺的一种传承。
在吴继富的示范带动下，桂花村120余户村民实现家家种茶，种植面积达到1300多亩，大多数都保留着传统的手工制茶技艺。如今，卡子镇正依托境内张黄大院、文化名人、生态茶园等资源优势，打造成集采茶、制茶、品茶、生态观光、休闲体验于一体的精品旅游路线，进一步实现茶旅文旅深度融合发展。
