本网讯（通讯员 曾娟 黄秀丽）近日，白河县成功举办了“秦楚边城·水色白河”第四届旅游文化节美食烹饪大赛暨创业技能比赛。参赛的10位选手进行了“三点水”宴席制作技艺展示，选手分别采用蒸、煮、炒、炸、煎、熬等不同方式进行烹饪，制作出了“白河食源”“白河黄金翠”等一道道精美的菜肴给现场游客品尝。
“三点水”是秦楚边城白河最具代表的宴饮，整套宴席包括25道菜，甜咸苦辣兼备、男女老少皆宜，大都采用本地竹篾编制而成的蒸笼蒸制，寓意“蒸蒸日上”，八道凉菜和四个蒸碗之间穿插三次甜味流食，席间宾客需用温水清洗汤勺三次，故名“三点水”。白河地处秦头楚尾，受南北文化影响，白河人民在烹制美食的过程中讲究融合与发展，创造出了独具特色的“三点水”宴席，被列入陕西省非物质文化遗产名录。
本次比赛不仅丰富了旅游文化节活动内涵，而且对进一步发扬、传承省级非物质文化遗产，提升当地百姓文化获得感与自豪感起到了良好的促进作用。
