本网讯（通讯员 凌召兵）4月5日至6日，白河县“秦楚边城.水色白河”第四届旅游文化节美食烹饪大赛暨创业技能比赛在城关镇群力村文化广场举行。
比赛过程中，来自县内外经过层层选拔的酒店大厨、农家乐业主、美食爱好者、小吃店经营者等56名选手依次进行比拼，每位选手自选一荤一素两道菜进行比赛。选手分别采用蒸、煮、炒、炸、煎、熬等不同方式进行操作，“白河食源”、“白河黄金翠”、“花开富贵”、“太极豆腐”、“万源呛锅鱼”等一道道精美的菜肴，搭配别具一格的餐具呈现在评委面前。评委们通过色香味形等方面进行综合赋分后，分发给现场游客进行品尝。来自西安的游客张先生说，“听说白河美食比赛，于是就慕名而来，专门到这里来品尝，确实不错。陕南的菜、白河的菜是比较有名的。希望白河的美食走遍陕西、走向世界。”
一道道美食精彩纷呈，不仅外观非常美观，而且色香味俱全，选手们通过精心制作，把传统美食与现代美食有机结合，造型新颖、匠心独具、形象逼真、活灵活现的美食作品跃然盘中，展示了参赛选手高超的美食制作技艺。
白河地处秦头楚尾，深受南北文化的影响，白河人民在烹制美食的过程中讲究融合与变通，更创造出独一无二的陕西省非物质文化遗产“三点水”宴席，本次比赛中，10人参加了“三点水”制作技艺大赛，进一步传承省级非物质文化遗产。
餐饮业不只是一个城市的服务窗口，更是一张重要的城市名片，白河县通过举办美食烹饪大赛，进一步推动全县餐饮服务业的健康发展，打造白河地方特色美食品牌，充分展示创新创业技艺。
