本网讯（实习记者 马娟）安康这座城的发展建设日新月异，除了高楼林立、交通便捷，最直接体现在市民的日常饮食上。“柴米油盐酱醋茶”这些看似微小的存在，却让城市有了烟火气息。自古“民以食为天”，一个城市的人的健康指数，很大一部分取决于吃，从五谷杂粮到蔬菜到肉类生鲜，无一不反映了当地的人民的生活水平。
从菜市场能了解到一个城市最本土的食材，和当地的饮食习惯，这里是一个地方饮食文化的源头。红色的西红柿、胡萝卜，黄色的辣椒、生姜，绿色的芹菜、紫色的茄子等等，市场上品类丰富的果蔬让如今市民的餐桌五彩斑斓。
市场上的各色蔬菜
在兴安市场的一角，蔬菜小店老板李先生和妻子正在麻利地整理蔬菜、装菜、过秤。夫妻两人做蔬菜生意已经23年了，他们告诉记者，每天早上4点就去三桥农贸市场批发蔬菜，保证新鲜的蔬菜供应。
“虽然，现在每天的工作忙忙碌碌，但是比起之前已经好多了。以前在各个小区巷子里摆摊，没有固定摊位，什么都没有，刮风下雨都没地方躲，挣钱多少不说非常辛苦。尤其是冬天，一站一天，巷子里两边楼挡着，只有中午有太阳，还能暖和一些。”
李老板夫妻的小店
后来，随着城市建设，对菜市场也开始统一规划管理，现如今摊位划分整齐，大多数摊主都在有序经营，并且保持了自己摊位前的环境卫生。商贩们有了固定的销售摊位，也给市民提供了更加卫生、洁净的购物环境。
整齐摆放的蔬菜
谈到现在小店里的蔬菜种类，李老板说:“最早来卖菜的时候多是家里种的，四季菜，不同时候有什么菜就卖什么菜，以前蔬菜品种较少，卖的大多是包菜、豆角、洋芋这些常见的，现在时鲜、绿色蔬菜品种很多，同一种蔬菜也有不同的品种，大家来买菜都要求的是新鲜、健康。”
“以前，农村家家户户都种菜，虽然种类少，也就什么季节吃什么菜。现在不一样了，种菜的人少了，城里人都要买菜，蔬菜价格也是越来越高了。”
说起餐桌上的变化，今年63岁的张奶奶感受颇深，她说，二十年前一日三餐都是粗茶淡饭，庄稼人地里种什么就吃什么，饭桌上出现最多的就是土豆、大白菜、萝卜这老三样，酸菜坛子更是家家户户不可或缺的。
售卖自家种的蔬菜的张奶奶
“现在天天都像过年一样。我们年轻的时候，过年才几个菜，炒萝卜、炝白菜、炒个土豆丝、自己家里做的豆腐，经济条件好的能吃上肉，就算把年过好了。现在生活好了，想吃什么都能买到。之前吃不上肉，现在能吃的起肉了，反而提倡少吃大鱼大肉，要多吃水果蔬菜。”
如今，人们一年四季都能吃上想要吃的新鲜瓜果蔬菜，这一切都得益于这些年来农业的发展进步，随着冬暖式蔬菜大棚和温室栽培技术的出现和遍及，现在即使在寒冷的冬天，新鲜的蔬菜供应都不成问题。
