安康新闻网讯（通讯员 周冬梅）“政以民为安，民以食为先，食以安为先”。面对全市众多人口的食品安全保障，仅数十人的食药监管队伍如何实现有效监管？面对食品药品科技水平的提升和新业态的出现，缺乏“高新尖”装备的监管人员如何去监管全副科技武装的监管对象？针对这一问题，安康市汉阴县药监局率先推出了一款集实时监控、动态监管集于一体的“智慧食安”监管平台，食品安全问题的监管效能将随之大幅度提高。
那么何为“智慧食安”？原来是在餐饮企业后厨安装高清监控设备，通过实时图像传输至监管平台，实现足不出户即可达到24小时监管的目的。利用安康移动信息化手段，解决公共餐饮安全监管难度大、无信息化手段的问题，为安康汉阴县食品药品监督管理局量身打造了“透明厨房”电子监管系统。
据悉，该平台对食品原料的清洗使用、餐具的消毒保洁、食品的烹调制作等关键环节进行远程、实时监控。食药监人员可以通过调阅监控视频，清楚了解厨房的操作情况，进行整体评估，并为执法人员对餐饮单位违法违规行为处罚提供有力证据。目前“智慧食安”电子监管系统基础数据还在进一步完善扩大中。
据了解，在未来执法过程中，监管人员可通过执法终端，随时查看各经营单位运营情况，及时阻止违法经营行为，可以对各经营单位申请事宜进行受理，提高办公效率，可以通过大数据分析，查找问题，开展相应整治行动，让监管变得更加透明，让群众吃得更安心。
