安康新网讯（记者 周健）天气渐渐变暖，一些喜欢户外运动的市民开始了周末的踏青之旅。很多吃惯了大鱼大肉的市民，在享受春的气息同时，见到嫩绿鲜美的野菜，也不忘随手采些带回家以饱口福。但许多有毒的野菜往往会混杂在可食用的野菜里面，给采食者带来安全隐患。
近日，微信圈里的一位朋友发微信讲述：上周末，朋友约他和家人一起外出踏青，见到长得特别鲜嫩的野菜，朋友们都采摘了起来，自己也按照他们的辨别方法采了一些，可连续吃了两顿以后，当天晚上就觉得肚子不舒服，接着出现胃疼、恶心，到医院一检查，原来是野菜中毒了，花了几百元钱输了两天液才好。
记者在安康城区部分菜市场发现，城区附近的农民也采摘了野菜到城里销售，主要有香椿、鱼腥草、茵陈蒿、白蒿、荠荠菜、蕨菜等，这些野菜看起来鲜嫩，但价格却不便宜。购买者也多为中、老年人，他们一方面是为了尝鲜，一方面是因为怀旧。
对此，市中心医院消化内科一医生表示，野菜是极好的食物，含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及叶酸等营养成分，含量一般都高于普通蔬菜1至2倍。但有些野菜本身含有毒素或者存在农药残留，误食后会引发中毒。因此在采摘野菜时，不认识的野菜不要采摘；马路边的野菜由于常常暴露在灰尘、车辆的废气中，也不要采摘食用。同时，他建议在烹调野菜前，最好将野菜浸泡一个小时左右，这样能有效对野菜进行解毒处理。此外，一些有微苦味儿的野菜不宜多食，它们虽有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。
