陕渝交界的飞渡峡城墙崖酷似一堵城墙，采岩耳的年轻人靠一根绳子从山顶而下，在高达百米的悬崖绝壁上采岩耳。
西部网讯（记者 魏永贤） 下了几天秋雨天晴了，陕西镇坪陕渝交界的飞渡峡，2名年轻人在百米高的悬崖绝壁上采岩耳，他们靠一根系在山顶树上的绳子在万丈绝壁上飞荡采摘。他们身轻如燕、飞檐走壁的绝技令人叫绝。其中一名穿着牛仔裤的采耳人还掏出苹果手机拍摄着，年轻的采耳人，已将时尚带进了大巴山。
岩耳生长缓慢，“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在春雨或秋雨之后，岩耳被水浸泡，即显眼又易铲。手气好的，一天可采七、八斤。岩耳客一般结伴进山，互相照应，出事也有个报信的。
岩耳，又叫石耳，状如木耳，面为黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物，因食用价值高，加之采摘难艰，极为珍贵。《本草纲目》说它“气味甘，清平无毒”，有“明目益精之功能”。经常食用，对降压、消炎、去火及胃病、肝癌患者有一定疗效与滋补作用。
《本草纲目拾遗》云：“作羹饷客最为珍”，享有“素中荤”、“植物肉”的美称。吃岩耳须得法，先将岩耳在温水中浸泡二十分钟后，再放入淘米水中揉搓，将含沙洗净，用清水清洗滤干。因岩耳来之不易，一般只作配料，不单独炒吃，岩耳炖鸡、鸭、排骨、猪蹄，其味鲜美，是为大补极品。“岩耳炖乌鸡”是陕渝交界的大巴山里的一道名菜，岩耳和乌鸡是绝配，味道鲜美。炖熟的岩耳很像乌鸡皮。
