安康新网讯 （记者 艾蓓）快到中秋了，节日氛围随着月饼散发的芳香逐渐浓厚。近期，记者随旬阳县副食厂厂长柯勇军，近距离参观了双麻饼制作的每一道工序。带大家一起去看一下，双麻饼是怎样制成的？
来到双麻饼生产车间。在进入车间前，先来到了消毒室，换上工作服，进行了严格的消毒。记者在原料仓库看到，所有用于双麻饼生产的原料分类堆放有序，厂方都能提供每种原料采购的资质证明、产品质量合格报告等明细台账。
在配料室和操作间，整洁干净的不锈钢案子排放有序、所有的操作人员都是一身洁白工作服，口罩、手套、帽子一样也不少。陈师傅是这里的质量技术总监，从配料、制皮、制馅、烘烤全过程遵循传统工艺和技术要求，甜、酥、香味俱全。当记者走到车间闻到醇香味时，陈师傅说：“馅料是我们特制的、干鲜果品以及蜜饯散发出自然的香味，每一个步骤每一个环节都要按照工艺流程操作”。旬汉牌双麻饼采用全手工的制作工艺，具有悠久的文化品位，“旬汉”它本身代表着地方特色和汉水文化在一起的融合。
然后我们回到具体操作过程上，陈师傅和另一位孙师傅开始教我制作双麻饼：先把小团的油面用手压薄，再把配制好的月饼馅放入油面皮中，然后用手轻轻旋转让油面均匀包裹住饼馅。这可不是一件容易的事情，两位师傅技术高超，半分钟不到就能捏出一个皮薄馅圆的园饼，而我几分钟也捏不出一个像模像样的。最重要的环节就是双面沾芝麻了，这个决定月饼的好吃度。经过20多分钟的练习，我终于能勉强做一个饼，并迫不及待地将它和师傅们做的饼一起推进了烤炉。在烘焙车间，20分钟后，香喷喷的双麻饼新鲜出炉了，色香诱人。当冷却后才能进行包装，经过检验合格后，最终才能上市。
