记者 来庆琳 通讯员 许兵
10月19日，走进石泉县富硒食品预制菜产业园，就闻到阵阵菜香。在深鲨集团及时雨食品有限公司生产线车间，工人们忙个不停，将一筐筐当地农民种植、养殖的蔬菜、肉类加工成料理包，成为市场广受欢迎的预制菜。
“我们就是冲着石泉县良好生态环境和当地富硒资源来的。”陕西深鲨集团有限公司董事长陈勇介绍，通过以商招商，相继吸引自嗨锅、菜字头、王小余等数十家企业落户园区，形成了从种植养殖、加工到销售、研发为一体的富硒食品预制菜产业链。
新建的预制菜企业加工厂
近年来，石泉县坚持生态优先发展战略，立足生态富硒资源优势，抢抓政策机遇和预制菜经济“新风口”，聚力发展富硒食品预制菜首位产业，做足“链”文章、打造“菜”品牌，促进三产深度融合，带动群众增收致富，推动乡村产业振兴，持续壮大县域特色经济、联农带农经济、集体经济、民营经济。
引进企业兴龙头
10月6日，王小余食品西北生产基地项目开始投产，标志着湘味预制菜在石泉县进入生产阶段。2022年，深鲨集团从湖南引进王小余湘味预制菜品牌，注册成立陕西王小余食品科技有限公司，着力打造王小余食品西北生产基地，短短几个月就建成7300多平方米的标准化厂房和现代化生产车间。
谈起项目这么快投产，陈勇兴致勃勃，“从厂房装修到建成投产仅用了20天时间，县上的营商环境和服务保障真是给力！我们将传承源远流长的湖湘美食文化，深度挖掘石泉湖广移民饮食文化，选用石泉本地优质富硒食材，研发生产系列湘味预制菜产品，让石泉富硒预制菜产品既‘石泉食美’，又‘湘飘天下’！”
石泉县王小余食品西北基地项目投产
石泉县地处秦巴腹地、汉水之滨，属于天然富硒地理带。2022年7月，石泉县将首位产业由富硒食品加工变为富硒食品预制菜，获得陕西省发改委的批准。该县紧紧围绕建设“全国富硒食品产业强县、西北预制菜之乡”发展定位，强化市场导向和规划引领，着力引企业育龙头建园区，加快构建从“田野”到“餐桌”的预制菜全产业链，聚力打造富硒食品预制菜首位产业。
“我们坚持标准化生产加工、规模化基地支撑、多元化产品研发、连锁化运营推广的发展思路，精心编制了‘十四五’富硒食品预制菜产业发展规划，出台了富硒食品预制菜产业发展实施意见和首位产业培育实施方案，健全完善‘链长牵头+专班推进+清单管理+政策配套+督考问效’工作推进机制，着力构建集生产加工、产品研发、品牌培育、市场营销为一体的预制菜产业体系。”石泉县委副书记、县富硒食品产业链链长乐荣说。
秉持首位产业予以首位支持，坚持土地跟着项目走，每年新增建设用地指标的30%以上向预制菜产业聚焦；强化财金联动，积极争取专项资金、专项债券及产业奖补政策优先支持重点项目和企业发展，累计投入35亿元支持富硒食品预制菜产业发展。依托石泉省级经济技术开发区，建成标准化厂房20万平方米、冷链仓储2.7万平方米，统筹推进园区物流配送、污水处理、人才公寓等生产生活配套设施。瞄准富硒食品预制菜产业链延伸，先后引进培育深鲨集团、正兴黄花菜、柏盛魔芋等31家头部企业和上下游关联配套企业，逐步构建起富硒食品预制菜龙头企业矩阵，富硒预制菜产业入选全省首批中小企业特色产业集群。
石泉县富硒食品预制菜产业园
在石泉县，深鲨集团、正兴黄花菜、柏盛魔芋等预制菜企业已见势成效；王小余食品西北生产基地、年产万吨果蔬罐头等项目建成投产；春游美食串串、富硒魔芋功能性食品、预制菜酱包生产基地等项目正在落地建设，富硒蛋体智能开发等项目已经达成投资意向，逐步构建起富硒食品预制菜龙头企业矩阵。2022年，石泉县富硒食品预制菜产业实现产值54.6亿元、占规上工业总产值的35%，年收购、销售农副产品20亿元，富硒食品预制菜产业已成为企业增产、农业增效、群众增收的强劲引擎。
“县委、县政府超前谋划，抢占了发展先机，建成了全省首个富硒食品预制菜专业园区，形成了蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大预制菜体系。”石泉经开区党工委副书记陈万里说，“从富硒食品加工到富硒食品预制菜首位产业，体现的是县上对市场风口的准确把握，规避劣势逐浪新赛道，我们对发展充满信心。”
魔芋深加工
联农带农壮基地
10月16日，在石泉县城关镇丝银坝村预制菜产业种植基地，一些村民正在翻耕土地，准备种植羊肚菌，为园区预制菜企业来年提供更多优质农产品；还有一些村民则将刚刚采摘的茄子、辣椒等蔬菜运送到园区预制菜加工企业，再经过流水线“洗礼”，就变成了一袋袋预制菜料理包发往全国各地。
据丝银坝村党支部书记邓国友介绍，他们通过“预制菜加工龙头企业+村集体经济合作社+种植企业+农户”的订单发展模式，2023年种植紫皮长茄250亩、辣椒100亩、贝贝瓜50亩、羊肚菌400亩，带动群众务工160余人，基地年总产值达1200余万元，村集体经济收入达50万元。
晾晒黄花菜
城关镇镇长张本康告诉我们，在丝银坝村的示范带动下，全镇发展紫皮长茄、魔芋、辣椒等各类订单蔬菜达6000余亩，持续为及食雨、自嗨锅、正兴黄花菜、柏盛魔芋等预制菜企业提供优质原材料，带动全镇农户持续增收。
据了解，石泉县成立了富硒食品预制菜产业链党委，建立了预制菜产业链党建联盟，通过以支部联建为平台、资源联享为契机、产业联盟为保障，充分发挥村集体股份经济合作社、农民专业合作社的桥梁纽带作用，上接龙头企业，下连千家万户，持续联农带农增收，努力提升农产品质量，加快形成企业与合作社以及农民群众之间互利共赢、抱团发展、利益联结紧密的产业联盟。
“我们坚持‘一镇一业一龙头、一村一品一园区’发展思路，大力实施‘龙头企业+合作社+能人大户+千家万户’发展模式，持续优化农业产业布局，建好富硒食品预制菜产业基地。”石泉县农业农村局糜勇君介绍，目前全县已经建成城关富硒蔬菜、中池富硒粮油、池河蚕桑猪、饶峰黄花菜、迎丰魔芋、曾溪禽蛋等各类农业园区116个，培育新型经营主体300个，发展种养殖基地8万亩，带动150个村集体经济和3万余农户持续增收。
采摘羊肚菌
石泉县还充分运用土地流转、园区务工、技术服务等方式，把千家万户嵌入预制菜全产业链各环节中，带动群众持续增收致富。2022年，引导全县1993户农户与市场主体签订9445亩土地流转协议，户均增收1200余元；常态化组织预制菜产业工人、技术能手开展订单、定向、定岗式培养，直接入企就业1800余人，人均月增收4000元以上，带动5000余名村民就近参与合作社务工，人均年增收3000元以上。同时，成立11支产业技术服务队，构建“一业一专家”“一村一员”技术服务体系，使当地400多名“田秀才、土专家”围绕产业干、吃上技术饭。
对于预制菜产业的发展，石泉县委副书记、县长梁鸿有着自己的清晰思路，“只有时时处处为产业谋发展、为企业谋壮大、为群众谋增收，大家才会信任政府，才能形成干事创业的合力。在做优园区狠抓产业链招商的同时，我们还紧紧围绕产业链完善供应链，通过联农带农不断壮大预制菜基地，全力为预制菜产业提供长期稳定的原料供应。”
三产融合促发展
“这会儿人多了，大家出菜要快要快……”10月15日，在石泉县城向阳大街“石泉食美”小碗菜店，店主谭宇凤一边热情地招呼客人，一边干练地指挥着工作人员。
午餐时间，取餐窗口外卖小哥早已排满了长队，店内坐满了用餐的顾客。“我们店内90%以上菜品都出自县内企业生产的预制菜。多样的选择、实惠的价格，加上出餐迅速，深受消费者喜爱！”看着每天火爆的场面，谭宇凤脸上挂满了笑容，陈勇更是对“百城千店”发展计划有了十足的信心。
预制菜装箱
突出一二三产深度融合发展，石泉县聚力创新驱动、品牌撬动，线上线下拓展富硒食品预制菜营销市场，进一步延伸产业链、融通供应链、提升价值链，持续打造“石泉食美”品牌，推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等新业态协同发展，系统构建从田野到餐桌的预制菜全产业链。
石泉县紧紧围绕富硒食品预制菜产业链布局创新链，主动融入秦创原创新驱动平台，组建高质量发展专家智库，设立富硒预制菜研发中心，建成4个食品专家工作站，与中国农科院和中粮集团等30多家高校、科研院所及企业建立战略合作关系，聘请专家顾问57名，引进高层次人才86名，专利技术转化100余项，开发富硒预制菜产品361个。
联合深鲨集团创新开发“石泉食美”小碗菜中式快餐，大力实施“百城千店”发展计划，全力培育“石泉食美”富硒预制菜公共品牌。目前，“石泉食美”小碗菜已分别在武汉、成都、西安、安康等城市落地运营门店26家，实现营业收入1.17亿元。健全电商物流体系，推行“门店销售+互联网销售”模式，石泉富硒预制菜产品走进全国3000家销售门店、800家连锁店，建成西北最大的富硒黄花菜加工出口基地，形成了覆盖全国、销往海外的营销网络体系。
石泉县自嗨锅西北基地生产车间
今年以来，石泉县富硒食品预制菜产业产值达38亿元、占全县规上工业总产值的42.6%，首位产业“接一连三、集群发展、富民增收”的带动力、竞争力更加凸显。从石泉县富硒食品产业链发展方案中了解到，未来三年全县富硒食品预制菜加工企业将达到50户，过亿元的龙头骨干企业达到20家以上，富硒食品预制菜产业年总产值将达到100亿元以上。
“我们立足资源禀赋和产业基础，把富硒预制菜确定为首位产业，推动资源、要素向产业链聚集，在做优基地、做大龙头、做特产品、做亮品牌、做强链条上持续发力用力，着力放大预制菜产业‘接一连三’的辐射带动作用，推动三产深度融合发展，创新走出了一条生态优先、绿色升级、产业富民强县之路。”安康市委常委、石泉县委书记陈莲说。
（本文图片由石泉县委宣传部提供）
