记者 唐正飞 罗伟 实习记者 赵漪湉 实习生 余慧中
临近春节，又逢疫情影响，近段时间市场上出现部分菜价上涨现象。经历了“豆你玩”、“姜你军”、“蒜你狠”等这些过去蔬菜市场热议话题后，今年春节前夕部分蔬菜出现的价格上涨现象，再次引起关注。
重要民生商品保供稳价是直接关系人民群众生活的重大民生问题。此次市场上出现的蔬菜涨价现象影响如何？原因又是怎样？在稳产保供畅通渠道上，相关部门又采取了哪些有力措施，让“菜篮子”既装得满又提得稳？带着这些问题，近日记者分别前往中心城区部分蔬菜批发市场、大型商超、农贸市场，以及农业农村、商务、市场监管、统计等部门进行了深入采访。
蔬菜涨了价 该吃还得吃
在城区南门农贸市场，记者见到成排的摊位上排放着大葱、辣椒、蒜薹、韭黄、萝卜、白菜等蔬菜。“需要买点啥？”商贩热情招呼着来往顾客。“这韭黄多钱？”“14块钱一斤。”“太贵了，能不能少点？”“这段时间发价都涨了，我们也不敢多进。”商户张先生向顾客解释。
高新区花园大道的万友水果蔬菜超市是附近居民购买新鲜蔬菜的主要场所。在该超市蔬菜区电子显示屏上记者看到，大泡椒5.98元/斤、螺丝椒8.8元/斤、小葱9.8元/斤，本地芹菜5.38元/斤……身着红色工装的店员正在菜架前对新上蔬菜分类整理、洒水保鲜。正在该超市挑选蔬菜的赵女士告诉记者，自己平时都来这里买菜，涨个一毛两毛都能接受，最近涨得比较厉害，尤其是葱，之前才两三块一斤，现在都八九块钱了。
而在城区三桥宝业批发市场，带着口罩、身穿棉衣全副武装的商贩、货运司机，穿梭于市场各摊位前，叫卖声、问价议价声不绝于耳。“大葱六块二、白菜一块四、青椒五块五”“嘿，这么大的价钱！”……
有钱不买腊月货。今年蔬菜价格涨幅让从事经营二十多年外地蔬菜生意的王怀安都觉得“意外”。“虽说每到腊月间菜价都会涨，但今年价格确实有点高。像白菜往年批发价在五六毛，这段时间都要到一块四五；青椒往年两三块，现在都得五六块；其它蔬菜或多或少都涨了价。”
记者在该市场发现，大部分蔬菜不仅比前些时候涨了些，较去年同期相比也高。一直以经营本地菜为主的惠小群今年改了行，开始贩卖外地菜，指着身边成袋的白菜说：“这些白菜都是从山东、河南、四川等地运来的，这些辣椒、包菜来自海南、湖北等地。从海南拉回来的辣椒，刚开始发价四块多，现在去拉货都要五块多，并且越来越少，价格自然越来越高，涨得最凶的还是葱、鲜辣椒和白菜。”
刚从湖北运回的一车莲藕正在卸车，两名工人对其进行清洗。摊主梁女士告诉记者，莲藕价格今年也涨了，往年每公斤四五元，今年需要七八块。
供求有变化 原因多方面
“新鲜辣椒上涨，主要和去年天气有关，咱们这儿市面上辣椒多是南方运过来的，去年夏季南方雨水偏多，冬季比往年都要冷，收成受到影响，再者最近前往南方收购辣椒，发现相比前些年，南方蔬菜种植面积也在缩减。大葱涨价厉害一是和天气有关，还有可能和一些大商户不放量有关。”王怀安这样认为。
和王怀安有相同看法的梁女士说：“莲藕进入关键生长期时，遇上连日阴雨内涝，光合作用减弱，莲藕减产。进入去年寒冬，藕田结冰，采收莲藕难度加大，人工成本增加。因疫情影响，运输司机存在一定畏惧心理，原来一公里运费只有7、8毛钱，现在最少都要一块多才有司机跑。多方原因造就人工成本上涨，最终体现在销售价格上。”
在万友水果蔬菜超市高新店店长贾宁看来，进入年关，部分蔬菜价格有所上涨是正常现象。近期涨幅明显，与近期疫情防控和市民集中采购有关；当然少数种植大户、批发商的囤货行为，也是导致菜价上涨的因素之一。
市商务局相关人士分析认为，冬季应季蔬菜种类、产量较夏季本身就少，随着人们生活质量不断提高，蔬菜需求占比也不断扩大，本地蔬菜市场占比较小，市民日常食用蔬菜主要以外地调运为主，加上受疫情影响，很多蔬菜出不了基地，进不来市场，市场供求关系发生变化，也就直接体现在蔬菜价格波动上。
据国家统计局安康调查队流通和消费价格调查数据显示：2020年12月，安康城区鲜菜价格同比上涨了12.8%。通俗来说，2019年12月花100元买的鲜菜，2020年12月则需要花费112.8元。目前我市属于鲜菜销量大于产量的消耗地区，当地区位优势、产业结构和运输成本对市场鲜菜价格影响较大。通过对比不难看出，我市部分鲜菜价格略高于省内交通便利的关中地区。同时，今年的低温天气对鲜菜生产各环节也有一定的不利影响。虽然目前气候、节日等因素在短期内对鲜菜价格产生一定影响，但此类影响不具备长期性且作用有限。预计鲜菜价格大概率将在季节性合理范围内波动，保持温和可控的态势不会改变。
对于价格上涨原因，相关人士认为，除天气、种植面积、资本介入的可能、人工成本、饮食习惯、疫情防控需要之外，安康区位因素、产业结构和运输成本也对市场菜价影响至关重要。我市现在还属于交通物流网的末端，交通闭环尚未完全形成，虽然对满载而来的车辆有“绿色通道”，但返程时本地没有适合农产品，免不了费，运输成本自然也就增加了。
借助有形手 多选又美味
宝业批发市场从事蔬菜批发生意已有七八年的张先生，提起最近菜价上涨却频频摇头。他所经营的大蒜、莴笋、胡萝卜等价格不涨反跌，其中大蒜价格在去年卖到四块八左右，如今却只能卖三块钱；莴笋前段时间发价能到一块八到两块钱。采访期间，有顾客向张先生询问莴笋价格，他给出的报价只有一块二每斤。面对这些蔬菜不涨反降现象，张先生说：“价格的升降都是蔬菜市场的正常现象，很多因素的影响都会反映到价格上。”
无独有偶，做菌类生意的章女士也向记者反映了类似情况。在现阶段蔬菜价格上涨的趋势下，她所经营的平菇、香菇等菌类价格基本没变，与去年同期持平，金针菇的价格还有所下跌。问及销量时，章女士表示，不仅价格没涨，而且销售量还比往年降低了一半左右。
采访中，记者在市场价格调查中也发现，并非所有的蔬菜都在一味地抬高身价，有部分蔬菜的价格较以往基本持平，或有所下降。比如西红柿、黄瓜等蔬菜的价格没有太大变化，之前涨幅大的“蒜你狠”、“姜你军”，也已经从十几块钱的高位回归正常水平了。
据了解，目前蔬菜价格整体上涨属于以往价格波动范围内，相关部门也加大了蔬菜储备和市场投放力度。建议市民不妨尝试选择未涨价或涨价幅度小的蔬菜，作为替代品，根据日常所需的营养结合家庭预算，合理配置我们餐桌上的美味佳肴。
记者从市商务局获悉，截至目前我市已储备冬春蔬菜2328吨，超额完成今年承储任务。今年冬春蔬菜储备期为2021年1月6日到2021年3月6日，共60天。在省上明确的9个储备品种范围内，我市根据居民消费习惯，确定储备品种为大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、洋葱、土豆、大葱、冬瓜、黄瓜等9种耐储存、易周转蔬菜；中心城区储备任务为2200吨。同时，还将增加部分调剂蔬菜品种，满足群众多样化消费需求。
汉滨区市场监管局价竞所负责人惠生兵告诉记者，不久前他们也对城区商超和农贸市场逐一进行了巡查，价格都在可控范围内，部分反季节蔬菜价格较其它月份有所上涨，属正常市场现象。为维护正常市场价格秩序，防止各类价格违法行为发生，1月18日他们还向全区各行业经营者及相关单位发出《关于规范春节期间市场价格行为的提醒告诫函》，对经提醒告诫仍拒不整改的价格违法行为，将依法严肃查处。
