胡先桂，女，1971年生，紫阳县界岭镇双泉村村民。
2004年起，胡先桂悉心照料因铁矿塌方导致全身瘫痪的丈夫八年之久不离不弃。丈夫去世后，胡先桂像往常一样继续做佃工、背砂卖、挖药材，并在好心人的帮助下办起了小卖部，在照顾患病婆婆生活起居的同时，开始了对丈夫生前所欠十几万元的还债行动。后来孩子长大也能外出打工挣钱了。 2016年5月，当胡先桂还掉娘家堂弟的5000元欠款，把最后一笔欠账划掉时，她舒心地笑了。胡先桂说：“这些年为了还账，日子虽然不如人家过得那么宽裕,但现在账还完了，心里的那块石头就没了。”
曾被评为第三届紫阳县道德模范。
